Beaujolais እንዴት ይከበራል? በሞስኮ ምግብ ቤቶች ውስጥ Beaujolais

2024 ደራሲ ደራሲ: Priscilla Miln | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:22

ፈረንሳዮች በወይን ባህላቸው ዝነኛ ሆነው ቆይተዋል። መጠጦቻቸው በመላው ዓለም የታወቁ እና የተወደዱ ናቸው. እና ባህላዊ የአልኮል በዓላት ቀስ በቀስ ዓለም አቀፍ እየሆኑ መጥተዋል. የአዲሱ የወይን አመት መባቻ የሚከበረው በዓል ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነትን እያገኘ ነው።

አዲስ የመኸር ፌስቲቫል

በየአመቱ፣ በህዳር ሶስተኛው ሀሙስ፣ ፈረንሳይ የቦጆላይስ ቀንን ታከብራለች - የወጣቶች ወይን ወይን በዓል። ይህ ፌስቲቫል በ19ኛው ክፍለ ዘመን የጀመረው በትንሿ ቦዝሆ ከተማ ነው።

በተለምዶ የሀገር ውስጥ ወይን ሰሪዎች በዓሉን ጀምረዋል። በዋናው አደባባይ የወይኑ ችቦዎች ተበራክተው ስድስት ሳምንት የሆናቸው የቤውጆላይስ በርሜሎች ተከፍተዋል። መጠጡ ልዩ መጠሪያ ባላቸው በሊትር ኮንቴይነሮች ውስጥ ፈሰሰ - "ሊዮን ጠርሙስ"።

በሁለተኛው የአለም ጦርነት ወቅት ፈረንሳዮች አዲስ ቤውጆላይስን ማክበር አቆሙ። ይህ የሆነበት ምክንያት በጥሩ ወይን ሽያጭ ላይ የታክስ ጭማሪ በመጨመሩ ነው። ሆኖም፣ በ1985 ባህሉ ቀጠለ።

አሁን የBeaujolais ቀን ዓለም አቀፍ በዓል ነው። ታዋቂው የፈረንሣይ መጠጥ ወደ 200 አገሮች ገብቷል። የማድረስ ብዛት ከተመረተው ጠቅላላ ግማሽ ይበልጣልየወይን ጠጅ አገር።

Beaujolais በሩሲያ

በ20ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የወጣቶች መኸር ፌስቲቫል ወደ ሩሲያ መጣ። Beaujolais በሞስኮ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ተከበረ. በአለም አቀፉ የወይን ማህበር ሊቀመንበር ፍቃድ ከፈረንሳይ ምግብ ቤት ታዋቂ ሬስቶራንቶች አንዱ እኩለ ለሊት ሶስት ሰአት ሲቀረው መጠጡን አክብሯል። የበዓሉ አከባበር በማሪዮት ሮያል አውሮራ ሆቴል ቀጠለ፣ የወይን ጠጅ በትሮይካ ፈረስ ላይ ባመጣበት።

የሩሲያ ባህላዊ ምግቦች ከቤውጆላይስ ጋር ይቀርቡ ነበር፡ ፓንኬኮች ከካቪያር፣ ሳልሞን፣ ስቴሌት ስተርጅን፣ የታሸገ አሳማ፣ በሁለቱ ህዝቦች ወግ መካከል ያለውን ትስስር ለማጉላት።

ሩሲያ ይህን ቀን አሁን እንዴት ታከብራለች

በብዙ የሩሲያ ከተሞች የወጣቱ ወይን ፌስቲቫል ጥሩ ባህል ሆኗል። ከአመት አመት የፈረንሳይ ሬስቶራንቶች እና ካፌዎች ለBeaujolais ክብር ልዩ የመዝናኛ ፕሮግራሞችን ያቀርባሉ።

የዝግጅቱ እቅድ ብዙውን ጊዜ በበዓሉ ታሪክ ላይ አጭር ጉብኝትን፣ የፈረንሳይ ዘፈኖችን የቀጥታ ትርኢት፣ አዝናኝ ውድድሮችን ያካትታል፣ ለዚህም የወጣቶች ወይን ጠርሙስ ለሽልማት የሚሰጥ ነው። እና በእርግጥ፣ የተለያዩ የመጠጥ ዓይነቶች ቅምሻ።

የጉዞ ኤጀንሲዎችን ለሚወዱ ወደ ቤውጆላይስ የትውልድ ሀገር ልዩ "የወይን ጉብኝቶችን" ያዘጋጃሉ። ጉዞው የከተማ ጉብኝት እና የበዓሉን ጉብኝት ያካትታል. ለአዲሱ መከር ዓመት መጀመሪያ ክብር አዲስ የወይን ጠጅ ሳይጠጡ አይጠናቀቅም።

Beaujolais በሞስኮ ሬስቶራንቶች

በዋና ከተማው የወይኑ በዓል አከባበር ህዳር 19 ይጀምራል። የበዓል ጠርሙስመጠጥ በማንኛውም ምግብ ቤት ወይም ካፌ ውስጥ በፈረንሳይ ምግብ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ነገር ግን ብዙ ተቋማት ወደ ፊት ይሄዳሉ፡ ለወይኑ አመት መጀመሪያ የተሰጡ ጭብጥ ያላቸውን ዝግጅቶች ያካሂዳሉ።

በ2009 የቦጆላይስ ቀን በካሬ ብላንክ ሬስቶራንት ተካሄደ። በዓሉ ለተቋሙ ያልተለመደ ልምድ ነበር። የግቢው ውስጣዊ ክፍል ተለወጠ: የመመገቢያ ክፍሎቹ በበርሜሎች, በወይን ጠጅ ክፍሎች ያጌጡ ነበሩ. የቤት እንስሳት ምንጣፎች ላይ አርፈዋል።

የመጀመሪያው የወይን አቁማዳ የተከፈተው በሼፍ ሲሆን ለበዓሉ ልዩ ሜኑ አዘጋጅቷል። ጎብኚዎች መጠጣቸውን ለማሟላት ቀላል የገበሬ መክሰስ ተሰጥቷቸዋል።

በተመሳሳይ አመት ካፌ ዣን ዣክ ጎብኚዎችን በፈረንሳይኛ ሙዚቃ በቀጥታ ስርጭት በዓሉን እንዲያከብሩ ጋብዞ በተጠበሰ በደረት ነት እና በወይን ወይን ታጥቧል።

በ2015 የቤውጆላይስ ፌስቲቫል ልዩ ፕሮግራሞች በሞስኮ ከተማ ፣ጄራልዲን ፣ካፌ ዘ ሞስት ፣አልፔንግሉክ ምግብ ቤቶች ቀርበዋል። ተቋማቱ የፈረንሳይ ዘፈኖችን የቀጥታ ትርኢቶች, ልዩ የበዓል ምናሌ, የሽልማት ስዕሎችን አቅርበዋል. አንዳንድ ሬስቶራንቶች በዘመናዊ መንፈስ፣ ተቀጣጣይ የዳንስ ሙዚቃ እና የብርሃን ትርኢት አከበሩ።

Beaujolaisን በቤት ውስጥ እንዴት ማክበር ይቻላል?

በዓሉን በማያውቋቸው ሰዎች ተከቦ ማክበር የማይፈልጉ ከሆነ ሁልጊዜም ለጓደኞችዎ የተዘጋጀ ድግስ ማዘጋጀት ይችላሉ። Beaujolais ቀን ለማደራጀት ብዙ ጥረት የማይፈልግ በዓል ነው።

ቤቱን ለማስጌጥ፣ ሙዚቃ ለማንሳት (የፈረንሳይኛ ዘፈኖች ምርጥ ናቸው) መጠጥ መግዛት እና ማብሰል በቂ ነውመክሰስ።

በተለምዶ፣ በዓሉ በኅዳር ሦስተኛው ሐሙስ እኩለ ሌሊት ላይ መጀመር አለበት። የወጣት Beaujolais ጠርሙስ በመክፈት አዲሱን የወይን አመት ያክብሩ።

ወይን እንዴት መምረጥ ይቻላል?

Beaujolais ቀን ጥሩ የፈረንሣይ ወይን ጠጅ ጠቢባን ለሆኑ ሰዎች በዓል ነው። ስለዚህ ለበዓሉ የትኛውን መጠጥ መምረጥ የተሻለ እንደሆነ ማወቅ ተገቢ ነው።

የአንድ ጠርሙስ የቢውጆላይስ ዋጋ ከ400 እስከ 2000 ሩብል ለ 750 ሚሊር ይደርሳል። ትኩስ መጠጥ ብቻ ለመጠጥ ተስማሚ ነው፣ ስለዚህ በህዳር መግዛቱ የተሻለ ነው።

ኃይለኛ የሩቢ ቀለም፣ ጣፋጭ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያለው፣ የBeaujolais ወይን ጠጅ ባህሪ፣ በቡጆሌይስ ሴንት-ሉዊስ፣ በባውጆላይስ መንደር፣ በቦጆላይስ ብላንክ ሙሉ በሙሉ ተንጸባርቋል። ከማገልገልዎ በፊት መጠጡ እስከ +12 - +14 ° ሴ ይቀዘቅዛል፣ በዚህም ጥራቶቹ በከፍተኛ ደረጃ ይገለጣሉ።

ከBeaujolais ጋር ምን ምግቦች ማገልገል አለባቸው?

ወጣት ወይን ከአዲስ ቀይ ቤሪ (ክራንቤሪ፣ ቼሪ፣ እንጆሪ፣ ከረንት)፣ ቀይ እና ነጭ ስጋ፣ ስስ አሳ እና የባህር ምግቦች ጋር ጥሩ ነው።

በተለምዶ በፈረንሣይ የሚገኘው ቤውጆላይስ ከፌሳንት፣ ጅግራ፣ ጥንቸል ሥጋ፣ ሃዘል ጥብስ፣ ሚዳቆ፣ የዱር አሳማ ጋር ይቀርብ ነበር። በተሳካ ሁኔታ የመጠጥ ጣፋጭ የፍራፍሬ መዓዛን አጽንዖት ሰጥተዋል።

የወይኑ አመት መጀመሪያ ምልክት፣ከእንቁላል ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ከሚሄዱ ጥቂት መጠጦች ውስጥ አንዱ። ይህ የሆነበት ምክንያት Beaujolais የተወሰነ መጠን ያለው ታኒን ስላለው መራራ ጣዕም ስለሚፈጥር ነው። ወይን ከጥንታዊ የፈረንሳይ ኦሜሌት፣ ከተጠበሰ እንቁላል ጋር ሊቀርብ ይችላል።

ጣፋጭ አፍቃሪዎች Beaujolaisን ከጣፋጭ የፍራፍሬ ጣፋጮች፣ ቸኮሌት ጋር በደህና ማጣመር ይችላሉ። ከኮምጣጣ ፍሬዎች ጋር መጋገር ጥሩ ተጨማሪ ነገር ይሆናል።

በሚገርም ሁኔታ መጠጡ ከቺዝ ጋር አይጣጣምም። ግን አሁንም ቀዝቃዛ ቁርጥኖችን ለማቅረብ ከፈለጉ የፍየል አይብ ወይም ካብሪዮንን መምረጥ ጥሩ ነው.

ከደም ጋር ያለው ሥጋ የቦጆላይስን ጣዕም በደንብ አይገልጥም ይህም ወይኑን መራራ ያደርገዋል።

ምንም አይነት መክሰስ ቢመርጡ የበዓሉ ዋናው ነገር ጥሩ የወጣቶች ወይን ጠርሙስ እና ጥሩ ስሜት ነው።

ከፈረንሳይ የመጣው የቤውጆላይስ በዓል የብዙ ሀገራትን ነዋሪዎች ፍቅር አሸንፏል። እና መነቃቃቱን ይቀጥላል። ምናልባት በጥቂት አመታት ውስጥ የወጣቶች ወይን ፌስቲቫል ወደ ሩሲያ ጠቅላይ ግዛት ከተሞች ይደርሳል።