Wok pan: ለጤናማ አመጋገብ ቁልፍ

Wok pan: ለጤናማ አመጋገብ ቁልፍ
Wok pan: ለጤናማ አመጋገብ ቁልፍ

ቪዲዮ: Wok pan: ለጤናማ አመጋገብ ቁልፍ

ቪዲዮ: Wok pan: ለጤናማ አመጋገብ ቁልፍ
ቪዲዮ: ለሴት ፍቅረኛ የሚሰጡ አስደሳች ስጦታዎች - YouTube 2024, ህዳር
Anonim

እንደምታውቁት ስለ ጣዕም መጨቃጨቅ የተለመደ አይደለም። ግን የማይተዋወቁ ሰዎች የትኛው ሥጋ የበለጠ ጣፋጭ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ እንደሆነ ከተጠየቁ ፣ ምናልባት ፣ አብዛኛዎቹ ጤናማ ሰዎች የኋለኛውን ይመርጣሉ ። እና ከ30-40 ዓመታት በኋላ ምን ያህል ፍጹም ጤናማ ናቸው? ጥያቄው የንግግር ነው። በእርግጥም, ዛሬ የኑሮ ሁኔታ, ስነ-ምህዳር እና የምርቶች ጥራት ብዙ የሚፈለጉትን ይተዋል. እና በብዙ በሽታዎች ውስጥ የመጀመሪያው የተከለከለው የተጠበሰ እና ቅባት ያላቸው ምግቦች ናቸው. እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙውን ጊዜ በትክክል የተከለከለውን ይፈልጋሉ እና ይወዳሉ። የዎክ መጥበሻው በጥሩ ሁኔታ የሚመጣው እዚህ ላይ ነው። ብዙ የቻይንኛ ምግቦች ያለእሱ ማብሰል አይቻልም።

የ cast iron wok pan
የ cast iron wok pan

ይህ ያልተለመደ መጥበሻ ከደቡብ ምስራቅ እስያ እና ቻይና የመጣ ነው። እዚያም እንደ ረዥም ጉበት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል, ምክንያቱም ለሁለተኛው ሺህ ዓመታት ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል. ክላሲክ ቻይንኛ ዎክ፣ ከምዕራባውያን እህቶቹ በተለየ፣ በታሪክ ግሎቡላር ታች አለው። ሁሉም የፓን ልዩ ባህሪያት ስለሚገለጡ ለእርሷ ምስጋና ይግባውና. ቀደም ሲል በቻይና ውስጥ ምግብ የሚበስለው ከዋክ ግርጌ ቅርጽ ጋር በተጣጣመ ልዩ ንድፍ ባላቸው ክፍት የከሰል ምድጃዎች ላይ ነው። አሁን በእርግጥ በጋዝ እና በኤሌክትሪክ ተተክተዋል።

በአውሮፓ ውስጥ ብርቅዬ ምግብ ቤት አለው።እንደዚህ ያሉ ምድጃዎች፣ የቤት ውስጥ ኩሽናዎችን ሳንጠቅስ።

የቻይንኛ wok
የቻይንኛ wok

ለዚህም ነው ዎክ ከግርጌ ጠፍጣፋ ጋር የሚመጣው። የሙቀት ስርዓቱ በተወሰነ ደረጃ የከፋ ይሆናል. በቻይና ውስጥ ለብዙ መቶ ዘመናት የተሞከረው የማብሰያው መርህ ተጠብቆ ይገኛል, ነገር ግን ለዚህ የታችኛው ክፍል ከ 13-14 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር መሆን አለበት. በትልቅ ዲያሜትር, የፓንሱ ልዩ ባህሪያት ይጠፋሉ, እና የማብሰያው ሂደት ከተለመደው አውሮፓውያን መለየት ያቆማል. በዎክ ማብሰያ ውስጥ ሁሉም ምርቶች አስቀድመው ተዘጋጅተዋል, ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ትናንሽ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከምድጃው አጠገብ ይቀመጣሉ. ለቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል, በጣም ጥሩው የዎክ ፓን ብረት ብረት ነው: በእሱ ውስጥ, ዘይቱ በፍጥነት እና በእኩል መጠን ይሞቃል, አያጨስም ወይም አያጨስም. ከብረት ዘመዶቿ በጣም ቀደም ብሎ ታየች. በሙቅ ዘይት ውስጥ የተከተፉ የስጋ ወይም የአትክልት ቁርጥራጮች ወዲያውኑ በመከላከያ ቅርፊት ተሸፍነዋል ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ ጭማቂዎች እና በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በከፍተኛ ደረጃ ይይዛሉ ፣ ምክንያቱም የማብሰያው ጊዜ ከተለመደው ቴክኖሎጂ በጣም ያነሰ ነው።

ከዚያም ሳህኑ ከጋለ መሃሉ እስከ ቀዝቃዛው ጫፎቹ ድረስ በማነሳሳት ያለማቋረጥ ይበስላል። በዎክ መሃል ላይ ምግቡ በፍጥነት ይጠበሳል ፣ እና ጫፎቹ ላይ ያበስላል። ንጥረ ነገሮቹ በየተራ ይቀመጣሉ, በጣም ከባድ እና ጠንካራ ከሆኑ ጀምሮ. በማብሰያው ወቅት የዎክ ይዘት ሁል ጊዜ ስለሚነቃቃ በጣም ትንሽ ዘይት ያስፈልጋል ፣ ይህም ዝቅተኛ ስብ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግቦችን ያስከትላል።

የ cast iron wok pan
የ cast iron wok pan

ዋክ ሁለገብ የኩሽና ዕቃ ነው። አትከሽፋኑ ስር ሊበስል ይችላል ፣ በፍጥነት በማነቃቂያ ፣ በጥልቅ የተጠበሱ ምግቦች እና በፍርግርግ ሞዴሎች ውስጥ ለባልና ሚስት ያብስሉት። በእሱ ውስጥ የሚበስል ምግብ በጉበት ፣ በጨጓራና ትራክት ፣ ከመጠን በላይ ክብደት እና በሜታቦሊክ ችግሮች ለሚሰቃዩ ሰዎች ጠቃሚ ነው። ጤናማ መሆን ከፈለጉ በዎክ ውስጥ ብቻ አብስሉ!

የሚመከር: