የጥንት ጥልቅ ንግግሮች፡ የሰርግ ዳቦ - የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Priscilla Miln | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:22

ከውድ እንግዶች በዳቦና በጨው መገናኘት የስላቭ ጥንታዊ ባህል ነው። እስካሁን ድረስ, ይህ ውብ ልማድ በድህረ-ሶቪየት ቦታ ውስጥ ተጠብቆ የቆየ ሲሆን በጣም ብዙ ጊዜ በተወሰኑ በዓላት እና ልዩ ሁኔታዎች ላይ ይከበራል. እንጀራ የሕይወት፣ የልግስና፣ የመተሳሰብ፣ የእንግዳ ተቀባይነት ምልክት ነው። ጨው የወዳጅነት ፣ ቅንነት ፣ የመሰብሰቢያ ደስታ (በሩሲያ ውስጥ ሁል ጊዜ ውድ ነበር ፣ እና እሱን ማከም ማለት ባለቤቶቹ ያላቸውን በጣም ጠቃሚ ነገር ይጋራሉ ማለት ነው)። የዚህ ትውፊት ትርጉም ይህ ነው። በተለይ ለሠርግ ሥነ ሥርዓቶች የነበረው ሥርዓት ትልቅ ቦታ ነበረው።

ዳቦ ለሠርግ

የሰርግ እንጀራ ሲጋገር እንጀራው በተለይ ጣፋጭ፣ ጣፋጭ፣ ለምለም እንዲሆን ምግባራቸውን ለማንሳት ሞከሩ። ደግሞም ፣ የበለጠ ስኬታማ በሆነ መጠን ፣ የበለጠ ተግባቢ ፣ ጠንካራ አዲሱ ቤተሰብ መሆን ነበረበት። በጥሩ ሁኔታ ተጠብሶ፣ በቀይ ቀላ ያለ ቅርፊትና በሚያሰክር መዓዛ፣ በውስብስብ መልክ አጊጦ፣ ወጣቶቹን አስከትሎ ወደ ቤተ ክርስቲያን ሄዶ ባልየው የታጨውን ባመጣበት ቤት ደጃፍ ላይ በወላጆቹ እጅ ሰገደ። ከዚህም በላይ የሠርግ ዳቦዎች ሚስጥራዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነበራቸው: ብዙውን ጊዜ በዱቄት ውስጥሳንቲም ተጭኗል። እና ከወንድ እንግዶች አንዱ ካገኘው, ሙሽራዋ በመሳም ሸለመችው. አንዲት ሴት ቁራጭዋን በቁራጭዋ ብታገኛት ሙሽራው ሳማት። ደህና, አዲስ ተጋቢዎች አንዱ አጋጥሞታል - ይህ በእንግዶች እራሳቸው ሊሳሙ ይችላሉ. አስደሳች፣አስቂኝ፣አስቂኝ ሆኖ ተገኘ፣ እሱም በእርግጥ ከሠርጉ አጠቃላይ ሁኔታ ጋር ይዛመዳል።

አብረን መጋገር፡ የምግብ አሰራር 1

እና አሁን ስለ የሰርግ ዳቦ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። የምግብ አዘገጃጀት አንድ. ለፈተናው ያስፈልግዎታል: 1 ኪሎ ግራም የስንዴ ዱቄት, እርሾ - 50 ግራም, ወተት - 200-250 ግ, ቅቤ - 75 ግ, ስኳር - 150-200 ግ, እንቁላል - 1 pc., ጨው - የሻይ ማንኪያ. ወተቱን ትንሽ ያሞቁ, እርሾውን እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ. ይሸፍኑት እና ለ 2 ሰዓታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. የጅምላ መጠኑ በድምጽ ሲጨምር ይንኳኩ እና እንደገና ለሌላ ግማሽ ሰዓት ይተዉት። ከዚያ እንደገና ይምቱ። ከዛ በኋላ, ከሳህኑ ውስጥ አውጥተው ወደ ኳስ ቅርጽ ይሽከረክሩት እና በንጹህ ፎጣ ስር ያድርጉት, እንዲቆም ያድርጉት. የተወሰነ መጠን ያለው የሠርግ ዳቦ ከፈለጉ, የምግብ አዘገጃጀቱ የምግብ መጠን በእጥፍ እንዲጨምር እና ወዘተ. በመቀጠልም ዱቄቱን ለጌጥነት በመለየት ተገቢውን ቅርጽ መስጠት ያስፈልግዎታል።

እንዲህ ያሉት ምልክቶች ለእነዚህ ዓላማዎች ተስማሚ ናቸው-ፈረስ ጫማ ፣ ቀለበት ፣ ስዋን ፣ ልቦች። በአጠቃላይ የሠርግ ዳቦ ንድፍ ጥንቃቄ የተሞላበት ጉዳይ ነው, አስቀድሞ ሊታሰብበት ይገባል. ምስሎች ለዚህ ከታሰበው ሙከራ ተቀርፀዋል. እና በዳቦው ገጽ ላይ አበባዎችን ፣ ቅጠሎችን ፣ ጆሮዎችን ፣ ወፎችን ፣ ኩርባዎችን መጭመቅ ይችላሉ ። ስዕሎቹን ለማያያዝ ይቀራል, ዳቦውን ይቀባውየተደበደበ እንቁላል እና በ 240 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ በተጠለፈ ፎጣ ወይም በሚያምር ቆንጆ የጨርቅ ማስቀመጫ ላይ ይቀርባል. ሪባን እና አበቦች ብዙ ጊዜ ከእሱ ጋር ይታሰራሉ።

አብረን መጋገር፡ የምግብ አሰራር 2

እንዴት የሰርግ ዳቦ መስራት ይቻላል? አዲሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያስፈልገዋል: ዱቄት - 8 ኩባያ ወይም ትንሽ ተጨማሪ (850 ግ-1 ኪ.ግ.), ደረቅ እርሾ - 20-25 ግ, ቅቤ - 100-120 ግ, ግማሽ ብርጭቆ ወተት, 10 እንቁላል, 6 ኩባያ ስኳር. 50 ግራም ጨው, 1 ሎሚ እና አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ. ዱቄቱን ያሽጉ እና ያዘጋጁ. ለጌጣጌጥ አንድ ክፍል ይምረጡ, ከጅምላ አንድ ዳቦ ይፍጠሩ. እንደ ማስዋቢያ፣ ከዳቦው ገጽ ጋር ያያይዙት፤ ሹራቦችን ይለብሱ፣ ቅጠሎችን ይፍጠሩ፣ ወዘተ. እንዲነሳ ይተዉት ከዚያም በእንቁላል ይቦርሹ እና ይጋግሩ።

መልካም ሰርግ፣ እና ዳቦዎችዎ በጣም ቆንጆ እና ጣፋጭ ይሁኑ!