ሾርባ ለልጆች። የልጆች ምናሌ: ለትንሽ ሕፃናት ሾርባ

2024 ደራሲ ደራሲ: Priscilla Miln | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:22

አያቶች በግትርነት ወጣት ወላጆች ህፃኑን "በተለመደ" ምግብ መመገብ አይፈልጉም, ምክንያቱም ህጻኑ ቀጭን ሆኗል እና በቅቤ እና በሾርባ በስጋ መረቅ ውስጥ የተጠበሰ ቁርጥራጭ በአስቸኳይ ያስፈልገዋል. ይህ ታሪክ ስለእርስዎ ከሆነ፣ እኛ እርስዎን ለማረጋጋት እንቸኩላለን - ሁሉንም ነገር በትክክል እያደረጉ ነው፣ ለፍርፋሪዎ የተለየ ምግብ እያዘጋጁ ነው። ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ ትንንሽ ልጆች ከተለመደው "አዋቂ" ጠረጴዛ ላይ ምግብ መመገብ በጣም የማይፈለግ ነው. የፍርፋሪው ሆድ ሙሉ በሙሉ አልተሰራም - በቀላሉ ከባድ ምግብን መቋቋም አይችልም. በልጁ የጨጓራና ትራክት ውስጥ የተለያዩ ችግሮች, እክሎች ይኖራሉ. ነገር ግን ይህ ሆኖ ግን የሕፃኑ አመጋገብ የተሟላ እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሞላ መሆን አለበት. ለህጻናት ቀላል እና ፈጣን ለመዘጋጀት, ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን እናቀርብልዎታለን. ከስድስት ወር ላሉ ህጻናት የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ ትኩረት እናቀርባለን።

የሕፃን የመጀመሪያ ሾርባ፡ መቼ ነው ወደ አመጋገቢው የሚገባው?

በሩሲያ ምግብ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ፈሳሽ ምግቦች የአመጋገብ ዋና እና ጠቃሚ አካል ናቸው። “ሾርባ ለሆድ ይጠቅማል” ሲባል ማናችንም ብንሆን ከእናቶችና ከአያቶች ሰምተን አናውቅም ማለት አይቻልም። ይህ በእርግጥ እንደዚያ ነው - አከራካሪ እና አከራካሪ ጥያቄ, ምክንያቱም በብዙ የዓለም ሀገሮች ሰዎች አይጠቀሙምሾርባዎች ሙሉ በሙሉ ወይም በጣም አልፎ አልፎ. በተጨማሪም ፣የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ያነሱ ንጥረ ምግቦችን ይይዛሉ እና የበለጠ የምግብ ፍላጎትን የሚያሞቁ ምግቦች ናቸው።

በአንድ ወይም በሌላ መንገድ፣ ነገር ግን የልጆች ሾርባ ምንም ጥርጥር የለውም አስፈላጊ እና አስፈላጊ ምግብ ነው። ህፃኑን ለመሞከር መቼ ትኩስ ሾርባ መስጠት ይችላሉ? ለዚህ የሕፃናት ሐኪሞች ምክሮች እንደሚከተለው ናቸው፡

1. ልጁ ከተቀቀሉ አትክልቶች ጋር ከተዋወቀ በኋላ ማለትም ከ7-8 ወራት ውስጥ ሾርባዎችን ወደ አመጋገብ ማስተዋወቅ ይችላሉ. በዚህ እድሜ ህፃኑ የአትክልት የመጀመሪያ ኮርሶች ሊሰጥ ይችላል. በምግብ አሰራር ውስጥ በትንሹ የአትክልት ዝርያዎችን መጠቀም መጀመር አለብዎት, ቀስ በቀስ አዳዲስ ክፍሎችን ይጨምራሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, የአትክልት ንጹህ ሾርባዎች ተስማሚ ናቸው. በቀላሉ በተበላሸ ሆድ ይዋሃዳሉ. በተጨማሪም ፣ ይህ ወጥነት ያለው ምርት ለልጁ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፣ ምክንያቱም እርስዎ የሚያንቁዋቸው ቁርጥራጮች ስለሌሉት። ነገር ግን ከ10 ወር ጀምሮ በተቃራኒው ህፃኑ ማኘክ እንዲማር ትንሽ የተቀቀለ አትክልቶች መተው አለባቸው።
2. የልጆች ወተት ሾርባ እና ምግቦች ከእህል፣ ፓስታ እና የአሳ ውጤቶች ጋር፣ የህፃናት ሐኪሞች ልጅን ከአንድ አመት በፊት እንዲያቀርቡ ይመክራሉ።
3. ነገር ግን ስለስጋ ሾርባዎች የተለያዩ አስተያየቶች አሉ። አንዳንዶች ስለ ወፍራም ስጋ እና በውስጡ ስላለው ፕሮቲን ጥቅሞች ይናገራሉ, ሌሎች ደግሞ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለአንድ ልጅ በጣም ከባድ እንደሆነ ይከራከራሉ. ለማንኛውም ስስ ስጋን ለመምረጥ ይመከራል፡ ዶሮ፣ ጥጃ ሥጋ፣ ጥንቸል ወይም ቱርክ።
4. ጨው ለልጆች ሾርባ አይመከርም። ዶክተሮች በልጁ አመጋገብ ውስጥ ስለ ጨው አስፈላጊነት እየተወያዩ ነው. ምርጫው የወላጆች ነው።
5. አረንጓዴ እንደ መጋዘን ይቆጠራልቫይታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች. ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱን ምርት ከአንድ ዓመት ተኩል በፊት ለህፃናት ሊሰጥ ይችላል።

የአትክልት ሾርባ

የልጆች ምናሌ የአትክልት ሾርባዎችን ማካተት አለበት። በቀላሉ ሊዋሃዱ ይችላሉ, በከፍተኛ ፋይበር ይዘት ምክንያት የአንጀት እንቅስቃሴን ያሻሽላሉ. ይህን ሾርባ ማዘጋጀት ቀላል ሊሆን አልቻለም። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ የተለያዩ አትክልቶችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. እንደ ሕፃኑ ዕድሜ እና ምርጫዎች, እንዲሁም እንደ ወቅቱ, የእንደዚህ አይነት ሾርባ አካላት ሊሆኑ ይችላሉ-ድንች, ካሮት, አበባ ቅርፊት, ብሮኮሊ, ባቄላ, ዛኩኪኒ ወይም ዱባ. እንደ ጣዕምዎ ይምረጡ. ከአንድ አመት በላይ ለሆኑ ህጻናት ማንኛውንም እህል ወይም ትንሽ ኑድል ወደ እንደዚህ አይነት ምግብ ማከል ይችላሉ, እንዲሁም በወተት ማጣፈጫ, የተከተፈ አረንጓዴ ይጨምሩ.

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የተመረጡትን አትክልቶች በሙሉ ይላጡ እና በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ፣ከዚያም በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። እስኪጨርስ ድረስ ምግብ ማብሰል. ምግቡ የታሰበው እድሜው ከ8 ወር በታች ለሆነ ህጻን ከሆነ የተዘጋጀውን አትክልት ከሾርባው ጋር በብሌንደር መገረፍ ወይም ሹካ ሊፈጨው ይችላል።

ሾርባ ንጹህ

የልጆች ንጹህ ሾርባ ጥቅጥቅ ባለው ሸካራነቱ ከሌሎች የመጀመሪያ ኮርሶች ይለያል። በሚዘጋጅበት ጊዜ የልጁን ዕድሜ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ለትንንሽ ልጆች የአትክልት ሾርባ ተስማሚ ነው, ለትላልቅ ሰዎች, የተለያዩ አስደሳች ንጥረ ነገሮችን በመጨመር በስጋ ሾርባ ላይ አንድ ምግብ ማቅረብ ይችላሉ.

አዘገጃጀት

እንዴት ለልጆች የተጣራ ሾርባ አሰራር፡

1. የተጣራ ሾርባ ለማዘጋጀት አትክልቶችን አዘጋጁ: ድንች, ካሮት, ዱባ, ዛኩኪኒ. በሚፈላ ውሃ ወይም ስጋ ውስጥ ቀቅለውሾርባ (ለትላልቅ ልጆች)።
2. ፈሳሹን ወደተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ (በኋላ እንፈልጋለን)።
3. የተቀቀሉ አትክልቶችን ያስቀምጡ እና ከፈለጉ ስጋ (ዶሮ፣ ጥጃ ሥጋ፣ ቱርክ) በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ። ከአትክልቶቹ ውስጥ የተረፈውን ትንሽ ሾርባ ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቀሉ።
4. የተፈጠረውን የአትክልት ንጹህ ወደ ማሰሮው ውስጥ ያስቀምጡት። ለመቅመስ ወተት ጨምሩ እና ትንሽ ቀቅሉ።
5. ከተፈለገ አስቀድመው የተዘጋጁ ብስኩቶችን ማከል (በሾርባው ውስጥ ይለሰልሳሉ) ወይም ከዕፅዋት ጋር ይረጩ።

ጆሮ ለሕፃን

የልጆች ሾርባ ከአሳ መረቅ ጋር ሊዘጋጅ ይችላል። ልጆች ዝቅተኛ ቅባት ያላቸውን ዓሦች መምረጥ ያስፈልጋቸዋል, ለምሳሌ, እንደ ሄክ, ፓይክ ፓርች, ፓርች የመሳሰሉ ዝርያዎች. የልጆችን የዓሣ ሾርባ ለማዘጋጀት ዋናውን ክፍል - ዓሳውን ማጽዳት አስፈላጊ ነው, በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና በትንሽ ሙቀት ያፍሉ. በተመሳሳይ ሾርባ ውስጥ ወዲያውኑ ከተፈላ ውሃ በኋላ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ: ካሮት, ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች. አረፋውን ያስወግዱ እና ዓሳው እስኪያልቅ ድረስ ያብስሉት።

ዓሣው ከተበስል በኋላ ሾርባውን ያጥቡት። እና እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት። የተከተፉ ድንች አክል. ቀድሞውንም የተቀቀለ ካሮትን ፣ ሽንኩርት እና አረንጓዴዎችን በብሌንደር ይመቱ ወይም በሹካ በደንብ ያስታውሱ ። ድንቹ ዝግጁ ከሆነ በኋላ የተፈጨውን ድንች ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቀሉ.

የልጆች ምናሌ የዓሣ ምርቶችን መያዝ አለበት፣ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ መሰጠት አለበት፣ለጤና አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ስላላቸው እና ፍርፋሪ ሙሉ እድገት።

የስጋ ኳስ ሾርባ

የልጆች ሾርባ ከስጋ ቦል ጋር በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው።ልጆች. የስጋ ቦልሶች ዶሮ, ዳክዬ ወይም የበሬ ሥጋ ሊሆኑ ይችላሉ. እነሱን ለማዘጋጀት የተመረጠውን የስጋ አይነት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ሁለት ጊዜ መፍጨት ያስፈልግዎታል. በተፈጠረው የተከተፈ ስጋ ውስጥ, አንድ ጥሬ እንቁላል (አንድ ግማሽ, እና ሁለተኛ አጋማሽ በቀጥታ ወደ ሾርባው መጨመር ያስፈልገዋል) እና ትንሽ ዱቄት መጨመር ያስፈልግዎታል. የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ. ኳሶች ለመፈጠር ቀላል እና የማይሰባበሩ፣ ትንሽ ይሁኑ።

የተፈጠረውን የስጋ ቦልቦል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥሉት እና ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ። እስከዚያ ድረስ አትክልቶችን አዘጋጁ: ካሮት, ድንች, ቡልጋሪያ ፔፐር ይላጩ እና ይቁረጡ. በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ። ትናንሽ ኑድልሎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ። ከመሰራቱ ትንሽ ቀደም ብሎ የቀረውን ግማሽ ጥሬ እንቁላል አፍስሱ ፣ ሾርባውን በሹካ ያነሳሱ።

በዚህ ሾርባ ላይ ወተት፣የተከተፈ አይብ፣ቅጠላ ቅጠል፣ክሩቶን ማከል ይችላሉ።

ለልጆች ምግብ ማቅረብ

ለልጆች ምግብ ማቅረብ ምናብን የሚጠይቅ ጥበብ ነው። በትክክል የቀረበው የልጆች ሾርባ ህፃኑን ይማርካል, እና እሱ በፈቃዱ ይበላል. ከአንድ አመት ጀምሮ ያሉ የልጆች ሾርባዎች ሊጌጡ ይችላሉ, ለምሳሌ, በዚህ መንገድ:

• መሳል በተቀጠቀጠ ወተት አረፋ ሊሠራ ይችላል፤
• በምግብ ስቴንስል በመታገዝ ሾርባ በተከተፈ አረንጓዴ ፣ጎምዛዛ ክሬም ፣የተጠበሰ አይብ ሥዕል ማስጌጥ ይቻላል
• አትክልት ወይም አይብ ወደ ኮከቦች፣ ትሪያንግል እና ሌሎች ቅርጾች ሊቆረጥ ይችላል፤
• ፓስታ ያልተለመደ ቅርጽ ለመምረጥ የተሻለ ነው: ቀስቶች, ቀለበቶች, ዛጎሎች.

ለአንድ ልጅ ሾርባ ማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን ሂደቱን በነፍስ ማከም አስፈላጊ ነው,ፍቅር እና ቅዠት. ለህጻናት የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የልጁን የዕድሜ ባህሪያት እና ፍላጎቶች ግምት ውስጥ በማስገባት በተናጥል ሊፈጠሩ ይችላሉ. በየቀኑ የመጀመሪያውን ምግብ አይነት መቀየር ይመከራል. ነገር ግን አዲስ አካላት ቀስ በቀስ መተዋወቅ አለባቸው, ህፃኑ ለምርቱ የሚሰጠውን ምላሽ መከታተል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት ህፃን!