የሰርግ ምናሌ በሬስቶራንቱ እና በቤት ውስጥ። የሰርግ ጠረጴዛ

2024 ደራሲ ደራሲ: Priscilla Miln | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:22

የሠርግ ሜኑ ዲዛይን ማድረግ በጣም የሚያሠቃዩ እና ውስብስብ ከሆኑ ሂደቶች አንዱ ነው የወደፊት በዓልን ሲያቅዱ። የእንግዳዎቹን ስብጥር, ቁጥራቸውን, ለምግብ ጊዜ, በጀትን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. በተጨማሪም, እንደ ወቅቱ ሁኔታ ምናሌው ሊለወጥ ይችላል. ይሁን እንጂ ጠረጴዛውን በተለያዩ ምግቦች በሚሞሉበት ጊዜ ዋና ዋና ነገሮች ሳይለወጡ ይቀራሉ. በመጀመሪያ ፣ እነዚህ እንደ ሰላጣ ፣ የዓሳ ምግብ ፣ የስጋ እና የቺዝ ቁርጥራጮች ያሉ ለሩሲያ ድግስ ባህላዊ የቀዝቃዛ ምግቦች ናቸው። በሁለተኛ ደረጃ እንግዶች በስጋ እና በዶሮ እርባታ ትኩስ ምግቦች መታከም አለባቸው. እና በመጨረሻም ፣ በሶስተኛ ደረጃ ፣ በሠርጉ ድግስ ላይ የተሰበሰቡ ሁሉ በጣፋጭ ምግቦች ፣ የተለያዩ አልኮል የያዙ መጠጦች ፣ እንዲሁም ጭማቂዎች ፣ ሻይ ፣ ቡናዎች መደሰት አለባቸው ። ጠረጴዛውን ለማስጌጥ፣ ትኩስ ፍራፍሬ የተሞሉትን የአበባ ማስቀመጫዎች በእኩል ቦታ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

የምርቶቹን ብዛት አስላ

በአማካኝ በሰርግ ሜኑ ውስጥ ያለው የአንድ ሰው አጠቃላይ የምግብ መጠን ወደ ሁለት ኪሎግራም (ከመጠጥ በስተቀር) ነው። አልኮሆል እና ጭማቂዎች በአንድ ሰው 1.5 ሊትር ፍጥነት መቀመጥ አለባቸው።

የአንድ ትኩስ የስጋ እና የጌጥ ምግብ ክፍል ቢያንስ 350 ግራም መሆን አለበት።

አንዱሠንጠረዡን ለመሙላት አማራጮች

ለሠርግ ሜኑ ቀዝቃዛ ምግቦች እንደመሆኖ፣ ቀለል ያለ የጨው ቀይ አሳ (ሳልሞን ወይም ትራውት) ቁርጥራጮች ተስማሚ ናቸው። በእያንዳንዱ እንግዳ ወደ 50 ግራም ይወስዳል. በእያንዳንዱ እንግዳ በ 50 ግራም በጠረጴዛ እና በቀዝቃዛ የተጨሱ ዓሦች (ሃሊቡት, ስተርጅን, ማኬሬል) ላይ ማስቀመጥ ምንም ጉዳት የለውም. ሳንድዊቾች በቅቤ እና በቀይ ካቪያር (በእንግዶች 2 ቁርጥራጮች)፣ እንጀራ የተቀቀለ ወይም የተጨማለቀ ቋሊማ (እንዲሁም እያንዳንዳቸው 2 ሳንድዊች) በሰርግ ድግስ ታዋቂ ናቸው።

እንደ ጋብቻ እንዲህ ዓይነት ክብረ በዓል በሚከበርበት ጊዜ ሰላጣ ከስጋ, እንጉዳይ, ሽሪምፕ ይዘጋጃል. ብዙዎች የዶሮ ጉበት ኬክ ይወዳሉ። እንደዚህ አይነት ምግቦችን ማብሰል በእያንዳንዱ እንግዳ 50 ግራም መሆን አለበት.

መክሰስ

የሰርግ ሜኑ ቀለል ያሉ መክሰስ በኩሽ፣ እንጉዳይ፣ ቲማቲም መልክ ማካተት አለበት። በተለምዶ በሩሲያ ድግስ ወቅት ተወዳጅ የሆኑትን ትኩስ እፅዋት በእንግዶች ሳህኖች ላይ ማስቀመጥዎን አይርሱ።

የወጣት ቤተሰብ ጋብቻን ለማክበር የሚመጡ ጥቂቶች ትኩስ ትኩስ ኬክ ከተለያዩ ምግቦች ጋር እምቢ ይላሉ። የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን በተጠበሰ ሥጋ ፣ እንቁላል እና ሩዝ ፣ ጣፋጭ መሙላት (ጃም ወይም ጃም) መሙላት ይችላሉ ። አብዛኛውን ጊዜ ለእያንዳንዱ ሰው 2 ኬክ ያበስላሉ።

በሰርግ ገበታ ላይ ያለው ቀጣይ የምግብ አይነት ዳቦ እና ቅቤ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በሚያቀርቡበት ጊዜ አንድ አስፈላጊ ልዩነት አለ: ቅቤ በዳቦ ላይ መሰራጨት የለበትም, ይገለገላልበ 15 ግራም ክፍሎች ውስጥ የተለየ ሳህን. ከማገልገልዎ በፊት ዘይቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዘቅዛል. ነገር ግን ሰላጣዎች, በተቃራኒው, ሳህኖች ላይ ማዘጋጀት ይፈለጋል. ስለዚህ፣ እንግዶች እንደገና አይነሱም፣ የጠረጴዛውን ጎረቤቶች ይረብሻሉ።

ሙቅ ምግቦች በቅድሚያ በሰርግ ጠረጴዛ ላይ ይሰጣሉ፣ነገር ግን አንድ ለየት ያለ ነገር አለ፡- እንግዶች በሰርጉ ሥነ ሥርዓት እና በበዓል ግብዣው መካከል ከሁለት ሰአታት በላይ ካለፉ መጀመሪያ ለምግብነት ይያዛሉ። ዋናው ምናሌ በተለይ በቀዝቃዛው ወቅት ተፈላጊ ይሆናል. በዚህ ወቅት የበሰለ ምግብ በጣም ሞቅ ያለ አገልግሎት መስጠት የተለመደ ነው።

የሰርግ ድግስ ሜኑ ብዙ ጊዜ ሆዳፖጅ ጎመን እና ስጋ፣ 250 ግራም በአንድ ሰው ወይም የስጋ መረቅ፣ በብስኩቶች እና እፅዋት የተጨመረ ነው።

የአሳ ጣፋጭ ምግቦች

የአሳ ጣፋጭ ምግቦችን ለሚወዱ በምድጃ ውስጥ ከትኩስ አትክልት ጋር የተጋገረ ስተርጅን ወደ እርስዎ ይወዳሉ። ለእያንዳንዱ እንግዳ በ200 ግራም ዋጋ መቅረብ አለበት።

የሙቅ አሳ ምግቦች በካፌ ውስጥ የሰርግ ዝርዝር ውስጥ በጭራሽ የግዴታ አካል እንዳልሆኑ ልብ ሊባል ይገባል። እንዲህ ዓይነቱ ምናሌ ጥራት ያለው እና ትኩስ ምርት ማግኘት ከተቻለ ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ትኩስ የአሳ ምርቶች ከተጋበዙት ሰዎች መካከል አዲስ የተዘጋጁ የወንዞችን ወይም የባህር እንስሳትን እንዲቀምሱ የሚፈቅዱ ጥብቅ ያልሆኑ ቬጀቴሪያኖች ካሉ ጥሩ ይድናል።

በሠርግ ድግስ ላይ እንደ ትኩስ ስጋ ምግቦች፣የበሬ ሥጋ ከአትክልት ጋር (150 ግራም በአንድ ሰው)፣ የተጠበሰአሳማ ወይም የተጋገረ ወፍ ለእያንዳንዱ በ 200 ግራም ፍጥነት. እንደ አንድ ደንብ ሁለት ሙቅ ምግቦች በአንድ ጊዜ በጠረጴዛ ላይ ይቀርባሉ. በጀቱ የተገደበ ከሆነ አንዱን መምረጥ ይችላሉ።

ጣፋጮች ለእንግዶች

በሬስቶራንት ውስጥ ያለ የሰርግ ሜኑ ያለ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ይጠናቀቃል። በካፌ ውስጥ ከሙሽሪት እና ከሙሽሪት ምስሎች ጋር በብጁ የተሰራ ኬክ ማዘዝ ይችላሉ ። በተለምዶ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ 2 ኪሎ ግራም ወይም ከዚያ በላይ ይመዝናል::

ቸኮሌት (በአንድ ሰው 50 ግራም)፣ እንዲሁም ኩኪዎች (30 ግራም በአንድ ሰው) በበዓሉ ድግስ ላይ ጣልቃ አይገቡም። የተለያዩ ፍራፍሬዎች በጠረጴዛው ላይ መገኘት አለባቸው-ፖም ፣ ፒር ፣ ሙዝ ተቆርጦ በዱቄት ስኳር ፣ ብርቱካን እና ወይን ይረጫል። በትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ፍራፍሬዎች በአበባ ማስቀመጫ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው እና እንግዶች በእጃቸው እንዳይበሉ የቾፕስቲክ ስብስብ በአቅራቢያው መቀመጥ አለበት ።

በሰርግ ጠረጴዛ ላይ በካፌ ውስጥይጠጣሉ

ከለስላሳ መጠጦች ማዕድን ውሃ፣ጣፋጭ ሶዳ፣ፍራፍሬ ጭማቂ፣ቡና እና የወተት ሾክ ማዘዝ አለቦት። ስሌቱ የሚሠራው በተናጥል ነው፣ ለሠርጉ በተጋበዙ ወዳጆች እና ዘመዶች ምርጫ ላይ በመመስረት።

ሙቅ መጠጦች እንደየሁኔታው ታዝዘዋል። የህብረተሰብ ወንድ ግማሽ, በአብዛኛው, ጠንካራ የአርባ ዲግሪ መጠጦችን (ቮድካ, ኮንጃክ እና ዊስኪ) ይመርጣል, ለሴቶች ነጭ እና ቀይ ወይን, ሻምፓኝ እና ማርቲኒ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. በአማካይ ለአንድ አዋቂ 0.5 ሊትር የአልኮል መጠጥ ይወስዳል።

በቤት የተሰራ የሰርግ ምናሌ

በራስህ ልታስበው አይገባምበቤት ውስጥ የተሰራ የሠርግ ምናሌ ሊይዝ የሚገባውን ብዛት እና የተለያዩ ምግቦች. በዚህ ረገድ የባለሙያ ሬስቶራንቶች ምክር ጠቃሚ ይሆናል. እንደነሱ 6 አይነት ምግቦች መዘጋጀት አለባቸው፡

1. በርካታ የሰላጣ አይነቶች።
2. የሞቅ ስጋ፣ የዶሮ እርባታ ወይም የአሳ ምግቦች። ቬጀቴሪያኖች ወደ ክብረ በዓሉ ከተጋበዙ የአትክልት ወጥ መዘጋጀት አለበት።
3. የተከተፈ ቋሊማ፣ አይብ፣ በትንሹ ጨው የተደረገ አሳ፣ ካቪያር ሳንድዊች።
4. የተከተፈ ፍሬ በአበባ ማስቀመጫ ውስጥ።
5. ጣፋጮች በኬክ ፣ ፒስ ፣ ዳቦ እና ጣፋጭ ኬክ መልክ።

እንዲሁም በቂ አልኮሆል መግዛትን አይርሱ፡ሻምፓኝ፣ቮድካ ወይም ኮኛክ፣ማርቲኒ እና ወይን። የፍራፍሬ ጭማቂዎች፣ሎሚናድ፣የወተት ሻኮች፣ሻይ እና ቡና ለመጠጣት ድርጅት ተስማሚ ናቸው።

የአመጋገብ ምግቦች

ሁሉም ሰው ስጋ፣በጣም የሰባ ምግቦችን፣እንቁላል፣ቅመማ ቅመም መብላት እንደማይችል አትዘንጉ።ስለዚህ የተቆረጠ አትክልት፣ቀዝቃዛ ኮምጣጤ፣እንዲሁም አመጋገብ ወጥ፣ጥብስ ወይም ስጋ ያለ ቀቅሉ።

ለሁለተኛው የሰርግ ቀን በቤት ውስጥ የተሰራ ሜኑ

የወጣት ጥንዶች ጋብቻን ለማክበር በሁለተኛው ቀን በዓላት ቀላል ምግብ እና ብዛት ያላቸው መጠጦች - አልኮሆል እና ለስላሳ ላልተጠጣ ኩባንያ መዘጋጀት አለባቸው።

የበዓሉ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ቀን ምግቦች እርስበርስ እንዲለያዩ የሚፈለግ ነው። አንድ ሙከራ ማካሄድ እና በሚቀጥለው ቀን ከሌላ አገር እንግዳ የሆኑ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ, ለምሳሌ ስጋፈረንሳይኛ ከወይን መረቅ ጋር። እንዲሁም በጠረጴዛው ላይ ካለው እንጉዳይ ፣ ጠንካራ አይብ እና ፍራፍሬ የተትረፈረፈ መክሰስ መንከባከብ አለቦት።