የትኛው ማገዶ ለባርቤኪው የተሻለው ነው፡የምርጫ ባህሪያት እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Priscilla Miln | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:22

ሞቃታማ የአየር ጠባይ በመጣ ቁጥር አብዛኛው የከተማ ነዋሪዎች ቅዳሜና እሁድን በዳቻዎቻቸው ያሳልፋሉ ወይም በጫካ ውስጥ ለሽርሽር ይሄዳሉ። እዚያም ከዕለት ተዕለት ሥራ መዝናናት ይችላሉ, ከተፈጥሮ ጋር ያለውን አንድነት ይደሰቱ. ንጹህ አየር ኃይልን እና ጥንካሬን ለመመለስ ይረዳል. በእንደዚህ አይነት ጉዞዎች ስጋን በተከፈተ እሳት መቀቀል ባህል ሆነ። ሻሽሊክ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው. ነገር ግን በእውነት ደስታን ለመስጠት, ስጋውን በትክክል ማራስ አስፈላጊ ነው. ይህንን ለማድረግ ልዩ ቅመሞችን ይምረጡ, የተወሰነ ጊዜን ይቋቋማሉ. እርግጥ ነው, ይህ ሂደት በዝግጅት ውስጥ አስፈላጊ ነገር ነው, ግን ብቸኛው አይደለም. ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ስጋን ከማጥባት መርሆዎች በተጨማሪ ለባርቤኪው ለመውሰድ ምን ዓይነት ማገዶ የተሻለ እንደሆነ ማወቅ አለብዎት. በምርጫው ላይ ስህተት ከሠሩ, ሁሉም ጥረቶች ከንቱ ይሆናሉ. ወጪዎቹ አይከፈሉም, እና ስሜቱ በማይለወጥ ሁኔታ እየተበላሸ ይሄዳል. በዚህ ጉዳይ ላይ ባለሙያዎች ሁሉንም ልዩነቶች አስቀድመው ያውቃሉ, ግን ለጀማሪዎች አንዳንዶቹን ለማዳመጥ ጠቃሚ ይሆናልጠቃሚ ምክሮች ለበጎ ውጤት።

ትክክለኛው ምርጫ

ስለዚህ የሽርሽር ዝግጅት ከጣፋጭ ምግቦች ጋር ማዘጋጀት ትፈልጋለህ፣ነገር ግን የማገዶ እንጨት ለባርቤኪው የሚበጀው ምን እንደሆነ አታውቅም? ከዚያ ይህ ጽሑፍ ለእርስዎ ብቻ ነው. ባለሙያዎች የዛፎችን የፍራፍሬ ዝርያዎች ለመሞከር ይመክራሉ. እያንዳንዱ ዝርያ ለስጋው ያልተለመደ ጣዕም መስጠት ይችላል. ሆኖም ግን, ትኩረት እንዲሰጡ የሚመከር አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮች አሉ. የተለያዩ የዛፍ ዝርያዎችን በሚመርጡበት ጊዜ በባርቤኪው ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን መቆጣጠር አይቻልም. ይህ የሚገለጸው እያንዳንዱ ዓይነት እንጨት በተለያየ መንገድ ስለሚቃጠል አንዳንድ የድንጋይ ከሰል ሊቃጠል ይችላል. ሌላ ምክርም አለ. በጣም ጥሩው የማገዶ እንጨት ብዙ ሙቀትን የሚሰጥ ነው. ከነሱ የሚወጣው ጭስ ስጋውን ይሸፍነዋል, ልዩ የሆነ ጣዕም ይሰጠዋል.

Vine

አሁንም ቢሆን ለባርቤኪው ምን ዓይነት የማገዶ እንጨት የተሻለ እንደሆነ አታውቁም፣ እንግዲያውስ ለወይኑ ትኩረት እንድትሰጡ እንመክራለን። ይህ ልዩነት በብዙ ባለሙያዎች በመጀመሪያ ደረጃ ተቀምጧል, እና በጣም ተገቢ ነው ማለት እንችላለን. ለእንደዚህ አይነት መግለጫ ምክንያቶች አሉ።

• ወይን በቀላሉ ያቃጥላል፣ በደንብ ይቃጠላል። በአስቸጋሪ የአየር ሁኔታ ውስጥም ቢሆን ምግብ በማብሰል ምንም አይነት ችግር አይኖርም።
• በሚቃጠልበት ጊዜ ወይኑ ቋሚ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በጠቅላላው ጊዜ ውስጥ አንድ አይነት ሙቀት ይፈጥራል።
• በእንዲህ ዓይነት የማገዶ እንጨት ላይ ያለው ሥጋ በአስደሳች መዓዛ ይሞላል እና ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።

ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ አንድ ተቀንሶ አለ - ተደራሽ አለመሆን። በከተማ ውስጥ ለሚኖሩ, ሰብስቡበቂ የወይን ተክል ችግር ይሆናል. እና ከገዙት ሹካ ማውጣት አለቦት ምክንያቱም በመደብሮች ውስጥ የዚህ አይነት የማገዶ እንጨት ዋጋ በጣም ውድ ነው።

የፍራፍሬ ዛፎች

ስጋው በሚጣፍጥ መዓዛ እንዲሞላ ሺሽ ከባብ ቢጠብስ የትኛው ማገዶ ይሻላል? ከላይ ስለ ወይን ተነጋገርን, ግን አማራጮች አሉ. የስምምነት መፍትሄ ከፍራፍሬ ዛፎች የማገዶ እንጨት ይሆናል. ጉዳቱ ዝቅተኛ የሙቀት መጠንን ያካትታል ነገር ግን በማቃጠል ጊዜ የሚወጣው ደስ የሚል መዓዛ ከወይኑ ከሚመጣው ያነሰ አይደለም.

ውጤቱ ጥሩ ይሆናል። በእንደዚህ ዓይነት የማገዶ እንጨት ላይ የሚበስል ስጋ ባልተለመዱ የጣዕም ማስታወሻዎች የተሞላ እና በረቀቀ እና በሚያምር ጣዕም ይታወሳል ።

Alder

የትኛው ማገዶ ለባርቤኪው ተመራጭ እንደሆነ ለመወሰን ለእንጨት ልዩ ባህሪያት ትኩረት መስጠት አለብዎት። ለምሳሌ, አልደር ሲቃጠል ጭስ ይወጣል, ይህም ስጋው ወርቃማ ቅርፊት ይሰጠዋል. ብዙ ጊዜ ይህ ዝርያ ለማጨስ ይጠቅማል ነገር ግን ለባርቤኪው በጣም ጥሩ ነው።

በርች፣ ሊንደን፣ ኦክ

የሺሽ ኬባብን ለማብሰል የኦክ፣ የበርች እና የሊንደን ማገዶን መጠቀም ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ የሚመረጡት ትልቅ ኩባንያ ለመመገብ አስፈላጊ ከሆነ ነው. በሚቃጠሉበት ጊዜ እነዚህ የዛፍ ዓይነቶች ሙቀቱን ለረጅም ጊዜ ስለሚይዙ ከፍተኛ መጠን ያለው ስጋ ማብሰል ይችላሉ.

የትኛው የማገዶ እንጨት ለባርቤኪው የተሻለ እንደሚሆን ሲመርጡ አንዳንድ ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው። በዚህ ጉዳይ ላይ ስለ ነውየኦክ ፣ ሊንደን እና የበርች ፍም በጣም ሞቃት ስለሆኑ ስጋውን ከመጠን በላይ የማድረቅ እድሉ ከፍተኛ ነው። እርግጥ ነው, እንዲህ ዓይነቱ አማራጭ የእረፍት ሰሪዎችን አያስደስትም. አስከፊ ውጤትን ለማስወገድ ኬባብን በከፍተኛ ባርቤኪው ውስጥ ብቻ ለማብሰል ይመከራል።

የማገዶ ምርጫ እንደ ስጋ አይነት

ከዚህ በፊት ባርቤኪው የሚዘጋጀው ከተወሰኑ የስጋ አይነቶች ብቻ ነበር። ይሁን እንጂ በአሁኑ ጊዜ ክልሉ በከፍተኛ ሁኔታ ተስፋፍቷል, ምክንያቱም ብዙ የተለያዩ የ marinade አዘገጃጀት መመሪያዎች ብቅ አሉ, ይህም የወጭቱን ለስላሳነት እና የማይረሳ ጣዕም እንዲሰጡ ያስችልዎታል. በስጋው ዓይነት ላይ በመመርኮዝ የተወሰኑ ቅመማ ቅመሞች ተመርጠዋል, ይህም ከዋናው ምርት ጋር በማጣመር ብቻ ሳይሆን በሚስጥራዊ ማስታወሻዎች ይሞላል. በተጨማሪም የማገዶ እንጨት በእነዚህ መስፈርቶች መሰረት እንደሚመረጥ ባለሙያዎች ያምናሉ. ሲቃጠሉ ልዩ ጣዕም ስለሚለቁ ከተወሰኑ የስጋ አይነቶች ጋር ላይጣመር ይችላል።

ታዲያ ምን ዓይነት የማገዶ እንጨት ለአሳማ ወይም የበግ እሾህ የተሻለ ነው? በዚህ ሁኔታ ለበርች, ለቼሪ ወይም ለሊንደን ምርጫን ለመስጠት ይመከራል. ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ የስጋ አይነት የበሬ ሥጋ ነው. በሊንዳ, በበርች እንጨት ላይ ሊበስል ይችላል, የድንጋይ ፍራፍሬ ዝርያዎችም ተስማሚ ናቸው. የኋለኛው ደግሞ የዶሮ እርባታ shish kebab (ዝይ ፣ ዶሮ ፣ ዳክዬ ፣ ወዘተ) ለማብሰል ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ልብ ሊባል ይገባል ። በፍርግርግ ላይ በጣም ጥሩው የዓሳ መጥበሻ የሚከናወነው በፍራፍሬ ዛፎች እና በሊንደን ፍም ላይ ነው።

ምን ዓይነት የማገዶ እንጨት ለባርቤኪው የማይመከር?

እንደሚለውባለሙያዎች, ባርቤኪው ለማብሰል ተስማሚ ያልሆኑ የዛፍ ዝርያዎች አሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, እነዚህ coniferous ዝርያዎች ናቸው. በማቃጠል ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ የማገዶ እንጨት በስጋው ላይ የተቀመጡ ሙጫዎችን ይለቃል. የሺሽ kebab ጣዕም መራራ ይሆናል, ስለዚህ እንዲህ ያለው ምግብ የእረፍት ጊዜያተኞችን ያስደስታል እና አስደሳች ጊዜ ማሳለፊያን ያመጣል ማለት አይቻልም. እንዲሁም አንዳንድ ሙጫዎች ለሰውነት በጣም ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ። ይህ ዝርዝር እንደ ፖፕላር፣ ተራራ አመድ፣ አመድ፣ ኢልም እና አስፐን ያሉ ዝርያዎችን ያካትታል።

የግንባታ እቃዎች (ጣውላ፣ ቦርዶች) ለታለመላቸው አላማ ጥቅም ላይ ከዋሉ በምንም መልኩ ለባርቤኪው ተስማሚ እንደማይሆኑ በእርግጠኝነት መናገር ተገቢ ነው። ስጋን ለማብሰል የቤት እቃዎችን ማቃጠል አይቻልም. በተለያዩ ማቅለሚያዎች እና ቀለሞች እና ቫርኒሾች ይታከማሉ, ሲቃጠሉ, ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያመነጫሉ. እነሱ፣ በስጋ ላይ ሲቀመጡ፣ በሰው ላይ ሊጠገን የማይችል ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ።

ጥቂት የመጨረሻ ምክሮች

ምን ዓይነት የማገዶ እንጨት ለባርቤኪው ተመራጭ ነው? እርግጥ ነው, በደንብ ደርቋል. ጥሬው የማገዶ እንጨት ለረጅም ጊዜ ይነድዳል እና ደስ የማይል የጢስ ሽታ ያስወግዳል። በከሰል ውስጥ ሲቃጠል ትንሽ ሙቀት ስለሚፈጠር የማብሰያው ጥራት መደሰት አይቻልም።

አንድ ተጨማሪ ምክር ለጀማሪ ባርቤኪውሮች። ብዙውን ጊዜ የማገዶ እንጨት በማይቀጣጠልበት ጊዜ ብዙዎቹ ዘመናዊ ፈሳሾችን ይጠቀማሉ. ነገር ግን፣ እንደ ባለሙያዎች ገለጻ፣ የማቃጠያ ምርቶች የማያቋርጥ የኬሚካላዊ ሽታ ስለሚያገኙ ሊወገድ የማይችል ስለሆነ ይህን ባታደርጉ ይሻላል።