Cast-iron wok፡ ያልተለመዱ ምግቦችን ማወቅ

2024 ደራሲ ደራሲ: Priscilla Miln | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-15 22:36

በአውሮፓ ለምግብ ማብሰያ ድስት፣ ድስት፣ የግፊት ማብሰያ እና ጥብስ መጠቀም የተለመደ ነው። እና በእስያ አገሮች ውስጥ ዎክ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል - ጎድጓዳ ሳህን የሚመስል ልዩ ምግብ። አሁን ይህ የወጥ ቤት እቃዎች በአጠቃቀም ቀላል እና ሰፊ ጥቅም ምክንያት በአገራችን ቀስ በቀስ ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል።

መግለጫ

A Cast Iron Wok የእስያ አይነት መጥበሻ፣ ትንሽ ድስት ነው፣ በሚከተሉት ባህሪያት የሚታወቅ፡

• ሰፊ ጎኖች።
• ጠፍጣፋ ታች።
• የታች ዲያሜትሩ 15 ሴ.ሜ ያህል ነው፣ የዘመናዊው የቤት መጥበሻው ሰፊው ክፍል ከ30-40 ሴ.ሜ ሊሆን ይችላል።
• የግድግዳ ውፍረት - 3ሚሜ ወይም 9ሚሜ።

በልዩ ዲዛይኑ ምክንያት ይህ ማብሰያ በከፍተኛ ሙቀት ምግብ ለማብሰል ያስችልዎታል። በዕለት ተዕለት ህይወታችን ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተለመደ የመጣው የምስራቃዊ መጥበሻው ጥቅምና ጉዳት በሠንጠረዥ ቀርቧል።

የብረት ብረት wok ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ፕሮስ	ኮንስ
ለረጅም ጊዜ ይሞቁ	በልዩ መንገድ ጥቅም ላይ መዋል አለበት
ለመጠቀም ቀላል	ከመደበኛው መጥበሻ በመጠኑ ከፍ ያለ ዋጋ
በከፍተኛ ሙቀት ምግቦችን የመጥበስ ችሎታ	ሳህኖቹ በጣም ከባድ እና ግዙፍ ናቸው
የተለያዩ ምግቦችን የማብሰል ችሎታ	የብረት ብረት በተሻለ ጥንቃቄ እንኳን ወደ ዝገት ያዘነብላል
በዘይት በትንሽ ዘይት ማብሰል ኢኮኖሚያዊ እና ጤናማ ነው	ለረጅም ጊዜ ይሞቃል፣ ስለዚህ የሆነ ነገር በፍጥነት ማብሰል አይችሉም።
በጋዝ፣ኤሌትሪክ እና ኢንዳክሽን ማብሰያዎች ላይ መጠቀም ይቻላል

Wok የመጥበሻ እና የድስት ተግባርን በማጣመር የተለያዩ ምግቦችን እንዲያበስሉ ያስችልዎታል።

ታሪክ

የዎክስ አጠቃቀም በቻይና የጀመረው ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ነው። የሰለስቲያል ኢምፓየር እንዲሁ ዝነኛ ነው ምክንያቱም እዚህ ነበር የብረት ብረት ለመጀመሪያ ጊዜ የሚቀልጠው። ቀስ በቀስ ይህ ምቹ እቃ ወደ ሌሎች የእስያ ግዛቶች ተዛመተ። የመጀመሪያው ጥብስ ዲያሜትር ብዙውን ጊዜ ከአንድ ሜትር በላይ ይደርሳል, እንደ እውነተኛ የቅንጦት ዕቃዎች ይቆጠሩ እና በሀብታም ቤቶች ውስጥ ብቻ ነበሩ. ክላሲክ ዎክ ክብ ታች ነበረው ፣ እሱም በኋላ ላይ በምድጃ ላይ ለማብሰል ተስተካክሏል እና ጠፍጣፋ ሆነ። አሁን እነዚህ ጥልቅ መጥበሻዎች በሁሉም ቦታ የሚገኙት በምስራቃዊ ምግብ ውስጥ ልዩ በሆኑ ተቋማት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በየዕለት ተዕለት ኑሮ።

ምን ማብሰል?

የኤዥያ ብረት ዉክ ጠቃሚ ባህሪያቱን በመጠበቅ ምግብ ለመጠበስ ይጠቅማል። የአጠቃቀም ወሰን በጣም የተለያየ ነው. Cast iron wok የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል፡

• የመዓዛ ስጋ ከአትክልት ጋር፤
• የድንች ወጥ ከካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር፤
• እንጉዳይ በቅመም መረቅ ውስጥ፤
• ፕራውን ከወይን መረቅ ጋር፤
• ሩዝ ኑድል ከስጋ እና ከአትክልት ጋር፤
• udon እና soba ኑድል።

የሚገርመው የጥንት ቻይናውያን ይህንን መጥበሻ ሻይ ለመሥራት ይጠቀሙበት ነበር።

የ Cast-iron cauldron-wok ማእከላዊ ክፍል ከፍተኛ ሙቀት ያለው ዞን መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው, እዚህ ላይ ጣፋጭ የሆነ ቅርፊት እስኪመጣ ድረስ መቀቀል የሚያስፈልጋቸው ምግቦች. ሌሎች ምርቶች በጎን ቦታዎች ላይ መቀመጥ አለባቸው እና ስለ የማያቋርጥ መነቃቃት አይርሱ. ምግቦቹን በሽቦ መደርደሪያ በማስታጠቅ ጤናማ አትክልቶችን በእንፋሎት ማብሰል ቀላል ነው።

በእንዲህ ዓይነት የብረት ምጣድ ውስጥ ያለማቋረጥ በማነሳሳት አትክልቶችን በፍጥነት በከፍተኛ ሙቀት መቀቀል ይችላሉ። አካላት በተለዋዋጭ መጨመር አለባቸው-የመጀመሪያው ስጋ, ከዚያም ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም እና ፔፐር. በመጨረሻም በቅድሚያ የተሰራ ኑድል እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች ይቀመጣሉ።

እንክብካቤ

እያንዳንዱ የቤት እመቤት በኩሽናዋ ውስጥ ክዳን ያለው የብረት-ብረት wok አጠቃቀምን በደንብ መቋቋም ትችላለች። ከመጀመሪያው አጠቃቀም በፊት ምግቦቹ በምድጃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው. የቴክኒካዊ ዘይቶችን ቅሪቶች ለማስወገድ, የተጣራ ጨው ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር አለበት - ሁሉንም ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በትክክል ይቀበላል. ላለማድረግ በጣም አስፈላጊ ነውእንደዚህ ባለው የበሰለ ምግብ ውስጥ መሆን ፣ ስለሆነም ሳህኑን ከጨረሰ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ሌላ መያዣ መወሰድ አለበት ።

ብዙ የቤት እመቤቶች የሚያውቋቸውን ሳሙናዎች በመጠቀም እንዲህ ያለውን መጥበሻ ማጠብ የተለመደ አይደለም። የታችኛውን እና ግድግዳዎቹን በእርጥብ ስፖንጅ ማጽዳት እና በፎጣ ማድረቅ በቂ ነው. ከዚያም የጥጥ ንጣፍ በመጠቀም መሬቱን በተሸፈነ የአትክልት ዘይት ይሸፍኑ።

የት ነው የሚገዛው?

wok መግዛት በጣም ቀላል ነው። እንደነዚህ ያሉ ምግቦች በልዩ መደብሮች እና በአምራቾች ድርጣቢያዎች ውስጥ ይቀርባሉ. በሚገዙበት ጊዜ ክዳን መኖሩን ትኩረት መስጠቱ በጣም አስፈላጊ ነው - በድስት ውስጥ ሊበስሉ የሚችሉትን የምግብ ዕቃዎች የበለጠ ሰፊ ለማድረግ ይረዳል ። እና ዎክ በትክክል ትልቅ ዲያሜትር ስላለው ክዳኑን ለየብቻ መግዛት ትንሽ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል።

ሊታወስ የሚገባው፡ ብረት ብረት ከባድ ብረት ነው፡ ስለዚህ ሰሃን ለመሸከም፡ አንድ በላይ ላይ ያለው እጀታ በቂ አይሆንም፡ ባለ ሁለት ጎን እጀታ ያላቸው ሞዴሎች ይረዳሉ።

Cast-iron wok ግምገማዎች

የቻይንኛ ምግቦችን የገዙ ሰዎች በግምገማቸው ውስጥ ልዩ ጣዕም ያላቸውን በርካታ ምግቦችን በዎክ ውስጥ የማብሰል እድል እንዳላቸው አስታውቀዋል። ተጠቃሚዎች እንደዚህ ባሉ ምግቦች ውስጥ ምግብ ማብሰል አስደሳች እንደሆነ ያመለክታሉ ፣ የ cast ብረት እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ እና ቀስ በቀስ የተከተፉ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ። እና ፕሮፌሽናል ሼፎች ከዎክስ ጋር ቀደም ብለው ይወዳሉ ፣ይህም ባህላዊ የምስራቃዊ ጣዕም ያለው ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል እንደሆነ ጠቁመዋል።