የጎጆ አይብ መቼ እና እንዴት ወደ ተጨማሪ ምግቦች ማስተዋወቅ ይቻላል? በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Priscilla Miln | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:22

ጤናማ አመጋገብ ለአንድ ልጅ በህይወት የመጀመሪ አመት እድገት ውስጥ ካሉት ዋና ዋና ነገሮች አንዱ ነው። ህፃኑ ሙሉ በሙሉ እንዲዳብር ፣ በራስ መተማመን እንዲቀመጥ ፣ በንቃት ይሳቡ እና በትክክለኛው የእግሮች አቀማመጥ እንዲራመዱ ፣ ጠንካራ አጥንቶች ያስፈልጉታል። ለህጻናት ዋናው የካልሲየም ምንጭ የጡት ወተት ነው, እና ከ 6 ወር በኋላ - የጎጆ ጥብስ. ይህ ምርት ዕድሜያቸው ምንም ይሁን ምን በልጆች አመጋገብ ውስጥ መገኘት አለበት. የጎጆ ቤት አይብ መቼ እና እንዴት ወደ ተጨማሪ ምግቦች ማስተዋወቅ እና እራስዎ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ፣በእኛ ጽሑፉ እንነጋገራለን ።

ልጅዎ ለመመገብ ዝግጁ መሆኑን እንዴት ያውቃሉ?

በህይወቱ መጀመሪያ ላይ ህፃኑ ከአካባቢው ጋር ይተዋወቃል, ጠቃሚው ንጥረ ነገር ምግብ ነው. ለዚህም ነው የአመጋገብ ሂደቱን በትክክል ማደራጀት አስፈላጊ የሆነው. ብዙውን ጊዜ ልጆች በ 6 ወር እድሜያቸው የምግብ ፍላጎት ይኖራቸዋል. ይህ በሚከተሉት ምልክቶች ይገለጻል፡

1. ልጅ በልበ ሙሉነት ተቀምጦ ማንኪያ ሲያይ አፉን ይከፍታል።አስገድዶ መመገብ ወደ ምግብ እምቢተኝነት ብቻ ሊያመራ ይችላል።
2. የመጀመሪያዎቹ ጥንድ ጥርሶቹን ፈንድቶ ጡት በማጥባት የማኘክ ችሎታን እንዲያዳብር ረድቶታል።
3. በዚህ ጊዜ የልጁ ንቁ የሆነ የእድገት እና የእድገት ጊዜ አለ። የፍርፋሪዎቹ አካል ቪታሚኖች እና ማዕድናት ያስፈልገዋል እናም ጉድለታቸውን ለመካካስ ከጡት ማጥባት ጋር, ተጨማሪ ምግቦችን ማስተዋወቅ ጥሩ ነው.
4. በስድስት ወር እድሜው የልጁ የጨጓራና ትራክት አዲስ ምግብ ለመቀበል ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው።

የሕፃኑን ከአዋቂዎች ጠረጴዛ ጋር መተዋወቅ የሚጀምሩት የመጀመሪያዎቹ ምርቶች አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች ናቸው። በመጀመሪያዎቹ ሳምንታት ውስጥ በሻይ ማንኪያ በመጀመር ለየብቻ እንዲሰጣቸው ይመከራል, እና እርስ በርስ እንዳይዋሃዱ. የጎጆው አይብ ትንሽ ቆይቶ ወደ ተጨማሪ ምግቦች ውስጥ ይገባል. አለበለዚያ በኩላሊቶች ላይ ተጨማሪ ጭንቀት ይፈጥራል እና የብረት መምጠጥን ያደናቅፋል።

የጎጆ አይብ ጠቃሚ ባህሪያት

ይህ የዳቦ ወተት ምርት በተጨማሪ ምግቦች ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ሊባል ይችላል። የጎጆው አይብ ካልሲየም እና ፎስፎረስ፣ ፎሊክ አሲድ እና ቫይታሚን B2 ይዟል። ለአጥንት እና ጥርስ መፈጠር ብቻ ሳይሆን ለሰውነት አስፈላጊ ነው. የጎጆው አይብ በውስጣዊ የአካል ክፍሎች እና በነርቭ ሥርዓት ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው, በሰውነት ውስጥ ያለውን ሜታቦሊዝም ያፋጥናል. ነገር ግን የምርቱ ጠቃሚ ባህሪያት በዚህ አያበቁም፡

1. ከካልሲየም እና ፎስፎረስ በተጨማሪ የጎጆው አይብ የወተት ፕሮቲን ኮንሰንትሬትን ይይዛል - የበሽታ ተከላካይ አካላት ፣ሴሎች እና ኢንዛይሞች መፈጠር ዋና ቁሳቁስ።
2. ይህ የዳቦ ወተት ምርት ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው። በእሱ ውስጥበተመጣጣኝ መጠን ፕሮቲን፣ ስብ፣ ካርቦሃይድሬትስ ይዟል።
3. አልበም በብዛት በጎጆ አይብ ይገኛል። ይህ ልዩ ፕሮቲን ልጆች የራሳቸውን ፀረ እንግዳ አካላት እንዲሁም አሚኖ አሲዶች ትሪፕቶፋን እና ሜቲዮኒን እንዲያመነጩ ይረዳቸዋል።
4. ይህን ምርት አዘውትሮ መጠቀም በጣም ጥሩ የሪኬትስ መከላከል ነው።

ከላይ ከተጠቀሱት ሁሉ፣ የጎጆ አይብ ለምን ወደ ተጨማሪ ምግብ ከሚጨመሩ ምግቦች ውስጥ አንዱ እንደሆነ መገመት ቀላል ነው።

ጉዳት እና ተቃራኒዎች

የጎጆው አይብ በሚከተሉት ሁኔታዎች ለሰውነት አይጠቅምም፡

• ለላክቶስ አለመስማማት።
• ለኩላሊት በሽታ።
• የፎንትኔል ቀድሞ ከመጠን በላይ ማደግ ከተከሰተ ይህም በሰውነት ውስጥ ካለው የካልሲየም መጠን መጨመር ጋር ተያይዞ ነው።
• ጡት ያጠባ ህፃን ክብደት በፍጥነት ከጨመረ።
• ፓኬጁን ከከፈተ ከ72 ሰአታት በላይ ካለፉ፣ ይህም በአንጀት ውስጥ የመያዝ እድልን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል።

የጎጆ አይብ ለልጄ መቼ ነው የማስተዋውቀው?

በመደብር ውስጥ በቀረበው በዚህ የፈላ ወተት ምርት ማሸጊያ ላይ ብዙ ጊዜ የ"6+" ምልክት ማየት ትችላለህ። ነገር ግን የእነዚህ አምራቾች ምክሮች በጡጦ ለሚመገቡ ልጆች ይተገበራሉ። ብዙውን ጊዜ እናቶች ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ሕፃናት ቀደም ሲል ተጨማሪ ምግብን ያስተዋውቃሉ-በ 6 ሳይሆን በ 4 ወራት ውስጥ። በዚህ መሠረት, በስድስት ወር እድሜው, ሰው ሰራሽ ሰው ብዙውን ጊዜ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን እና ጥራጥሬዎችን ያውቃል. ስለዚህ፣ የምግብ መፍጫ ስርዓቱ የጎጆ አይብ በደንብ ይገነዘባል።

በቀርከ6-7 ወራት ውስጥ የወተት ተዋጽኦዎችን ወደ አመጋገብ ለማስገባት ሰው ሰራሽ አመጋገብ አመላካቾች፡

• በቂ ያልሆነ ክብደት መጨመር፤
• ሪኬትስ ወይም ለእሱ ቅድመ ሁኔታ;
• የብረት እጥረት የደም ማነስ፤
• በሰውነት ውስጥ የካልሲየም እጥረት።

አንድ ልጅ ጡት በማጥባት ጊዜ የጎጆ አይብ መቼ ወደ ተጨማሪ ምግቦች ማስገባት እንዳለበት ጥያቄን በተመለከተ፣ እዚህ ደንቦቹ ከ8-9 ወራት ውስጥ ይለያያሉ። ግን አጥብቀህ አትበል። ልጁ ምርቱን ካልወደደው ከ2-3 ሳምንታት ውስጥ ሊያቀርቡት ይችላሉ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራውን ስሪት በአጉሻ ጎጆ አይብ ይለውጡት. ምናልባት ህፃኑ የበለጠ ይወደው ይሆናል።

የህጻናት ሐኪሞች ከ6 ወር በፊት የተፈጨ የወተት ተዋጽኦዎችን ለህጻናት እንዳይሰጡ አጥብቀው ይመክራሉ ምክንያቱም ቀደም ብሎ ቆሽት የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አስፈላጊ የሆኑ ኢንዛይሞችን መስጠት አይችልም.

የጎጆ አይብ ወደ አመጋገብ እንዴት ማስተዋወቅ ይቻላል?

በመጀመሪያ ተጨማሪ ምግቦች መጀመር ያለባቸው ህጻኑ ፍጹም ጤናማ ከሆነ ብቻ ነው። ከተላለፈው ክትባቱ በኋላ ወይም በክትባት ዋዜማ እንዲሁም በጥርስ ወቅት አዲስ ምርትን ወዲያውኑ ወደ አመጋገብ ማስተዋወቅ አስፈላጊ አይደለም. ምንም እንቅፋቶች ከሌሉ ከአዲስ ምርት ጋር መተዋወቅ መጀመር ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ የሚከተሉትን ህጎች ማክበር ይመከራል፡

1. የጎጆ አይብ ማስተዋወቅ ልክ እንደሌሎች ምግቦች ጠዋት ላይ ይመከራል።
2. የአዲሱ ዲሽ የመጀመሪያ ክፍል ከ1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ጋር እኩል ነው።
3. ምርቱ ከገባ በኋላ በመጀመሪያው ቀን፣ ሁኔታውን መከታተል አለቦትፍርፋሪ።
4. ምንም ለውጦች ካልተከሰቱ (የሆድ ህመም ፣ እብጠት ፣ አለርጂ የቆዳ ሽፍታ) በሚቀጥለው ቀን ክፍሉ በትክክል 2 ጊዜ ይጨምራል። ቀስ በቀስ፣ ከ5-7 ቀናት ውስጥ፣ የምድጃው መጠን ወደ ዕለታዊ መደበኛ ሁኔታ መምጣት አለበት።
5. በመጀመሪያው የህይወት አመት ላሉ ህፃናት ተጨማሪ ምግብ ውስጥ የሚገኘው አይብ በንፁህ እና ተፈጥሯዊ መልክ ያለ ጣዕም ይተዋወቃል። ከ12 ወራት በኋላ ፍራፍሬዎች በንፁህ ወይም ቁርጥራጭ መልክ እና ሌሎች ሙላቶች በአማራጭ ወደ ምርቱ ይታከላሉ።

መደበኛ

ለአንድ ልጅ የጎጆ አይብ መቼ ወደ ተጨማሪ ምግቦች ማስተዋወቅ እንዳለበት ለሚለው ጥያቄ ትክክለኛው መልስ እንደ ህፃኑ የመመገብ አይነት (ጡት ወይም አርቲፊሻል) ይወሰናል። የዓለም ጤና ድርጅት የተወሰኑ ደረጃዎችን አዘጋጅቷል. ስለዚህ, ጡት በማጥባት ጊዜ, ልጆች በቀን የሚከተለውን የጎጆ አይብ መጠን መቀበል አለባቸው:

• 6 ወር - 10ግ፤
• 7 ወራት - 30ግ፤
• 8-9 ወራት - 40ግ፤
• 10-12 ወራት - 50g

እንደአብዛኛዎቹ የሕፃናት ሐኪሞች ገለጻ 8 ወር እድሜ ያላቸው የተዳቀሉ የወተት ተዋጽኦዎችን ለማስተዋወቅ ተመራጭ እንደሆነ ይታሰባል።

አርቲስቶች በቀን የሚከተለውን የጎጆ አይብ መጠን መቀበል አለባቸው፡

• 6-9 ወራት - 40ግ፤
• 10-12 ወራት - 50g

የጎጆ አይብ በሳምንት 2 ጊዜ መሰጠት አለበት። ሪኬትስ ላለባቸው ወይም ክብደታቸው ዝቅተኛ ለሆኑ ልጆች፣ ይህ የዳቦ ወተት ምርት በየቀኑ መቅረብ አለበት።

የቱ የጎጆ ጥብስ የተሻለ ነው?

ምን አይነት ምርት ነው የሚመርጡት፡ ማከማቻወይም በቤት ውስጥ የተሰራ? በህይወት የመጀመሪያ አመት, ህፃናት የኢንዱስትሪ ምርትን ልዩ የጎጆ ቤት አይብ መስጠት የተሻለ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለስላሳ አሠራር, ደስ የሚል ጣዕም ያለው, በቀላሉ ሊዋሃድ እና የአለርጂ ምላሾችን አያስከትልም. ለተጨማሪ ምግቦች የልጆች የጎጆ ቤት አይብ ተፈጥሯዊ ስብጥር ሊኖረው እና ጣዕም ያላቸውን ተጨማሪዎች ማካተት የለበትም። አንድን ምርት በሚመርጡበት ጊዜ ለምርት ቀን እና ለመደርደሪያው ሕይወት (ከ 48 ሰዓታት ያልበለጠ) ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት. Curd "Agusha" እነዚህን ቅድመ ሁኔታዎች ያሟላል።

በርካታ እናቶች ለህፃናት የኢንዱስትሪ ምርቶችን ውድቅ ያደርጋሉ። በቤት ውስጥ የበለጠ ትኩስ እና ጤናማ የጎጆ ቤት አይብ ማብሰል እንደሚችሉ ያምናሉ። በእውነቱ ፣ በእራስዎ በኩሽና ውስጥ በማምረት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም የጥራት ደረጃዎች ማክበር በጣም ከባድ ነው። ነገር ግን የትኛው የጎጆ አይብ ለተጨማሪ ምግቦች የተሻለ እንደሚሆን የመጨረሻው ውሳኔ በእናትየው ነው. ለልጇ ጤና ሙሉ ሀላፊነት አለባት።

በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የጎጆ ጥብስ ከ kefir እንዴት እንደሚሰራ?

ቀደም ሲል እንደተገለፀው የዳቦ ወተት ምግቦችን እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ። ከ 250 ሚሊ ሊትር ኬፊር በሚወጣበት ጊዜ 50 ግራም የጎጆ ቤት አይብ ማግኘት ይቻላል, ይህም የአንድ አመት ህጻን የቀን ክፍል መጠን ጋር ይዛመዳል.

የጎጆ አይብ ለተጨማሪ ምግቦች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ከሚከተሉት የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች መማር ይችላሉ፡

1. ልዩ የህፃን kefir ወይም መደበኛ (የስብ ይዘት 1%) ወደ ንጹህ የመስታወት ማሰሮ አፍስሱ። ማሰሮውን በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ በቀጥታ በጥጥ ፎጣ ላይ ያድርጉት።
2. kefir በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያሞቁቀስ ብሎ እሳት. በድስት ውስጥ ከፈላ ውሃ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ፣ የፈላ ወተት መጠጥ የሙቀት መጠኑ 40 ° ይደርሳል ፣ እና በማሰሮው ውስጥ ክሎቶች መፈጠር ይጀምራሉ።
3. የተፈጨውን ወተት ከውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ያቀዘቅዙ እና ዊትን ለመለየት በ 3 የጋዝ ሽፋኖች ያጣሩ። ሂደቱን ለማፋጠን የጋዝ ቦርሳው ሊሰቀል ወይም በፕሬስ ስር ሊቀመጥ ይችላል።
4. ፈሳሹ ሲወጣ ምርቱ ለመጠቀም ዝግጁ ይሆናል።

በካልሲየም የበለፀገ የጎጆ ቤት አይብ

ይህ ምርት በዋነኝነት የሚመከር የሪኬትስ ምልክቶች ላለባቸው ህጻናት እንዲሁም ያለጊዜው ለተወለዱ። በቂ ካልሲየም እና ፎስፎረስ ጨዎችን ከምግብ ጋር ላላገኙ እናቶች ለሚያጠቡ እናቶችም ካልሲኒድ የጎጆ አይብ ጠቃሚ ይሆናል። ከላም ወተት 10% የካልሲየም ክሎራይድ መፍትሄ ተጨምሮበት የተሰራ ነው።

እንዴት በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ አይብ በዚህ መንገድ መስራት ይቻላል?

1. ወተት (1 ሊ) ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና 20 ሚሊ ሊትር መፍትሄ ይጨምሩ።
2. ዕቃውን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት (ግን አይቀቅሉ)። ወተቱ መንቀል አለበት።
3. ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። የተለየውን የጎጆ ቤት አይብ ያቀዘቅዙ እና በ2-3 ሽፋኖች በታጠፈ በጋዝ ያጣሩ።
4. የተጠናቀቀ ምርት ሊበላ ይችላል።

የልጆች ጎጆ አይብ ምግቦች

ልጁ ገና 1 አመት ከሆነ፣ ከጎጆው አይብ የሚከተሉትን ምግቦች ማቅረብ ይቻላል፡

1. መያዣ። በወንፊት (75 ግራም) የተፈጨ የጎጆ አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ከተጠበሰ ፖም ጋር ይጣመራል፣ ስኳር (1 tsp) እና እንቁላል በሹካ ይመታል። ጅምላ በተቀባ ቅርጽ እናበቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይገባል. ማሰሮው ለ 30 ደቂቃዎች በ 180 ° የሙቀት መጠን ይበስላል።
2. ሰነፍ ዱባዎች። ህጻኑ 12 ወር ሲሆነው እና የጎጆው አይብ ቀድሞውኑ ወደ ተጨማሪ ምግቦች ሲገባ, ለህፃኑ የሚከተለውን ምግብ ማቅረብ ይችላሉ. በድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ። የጎጆው አይብ (200 ግራም) ከእንቁላል ጋር በብሌንደር ይምቱ። 100 ግራም ዱቄት እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ከተጠበሰ ሊጥ አንድ ቋሊማ ይፍጠሩ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡት። ሰነፍ ዱባዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥሉ እና እስኪንሳፈፉ ድረስ ያብስሉት።

የዶክተር ኮማርቭስኪ አስተያየት

አንድ ታዋቂ የሕፃናት ሐኪም ተጨማሪ ምግቦችን በተፈላ ወተት ምርቶች እንዲጀምሩ ይመክራሉ። የሚከተሉትን መከራከሪያዎች ያቀርባል፡

1. የሱር-ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች በመሰረታዊ መልኩ በቅንብር አይለያዩም።
2. ኬፊር እና የጎጆ አይብ የምግብ መፈጨትን የሚያሻሽሉ እና በጉበት ላይ የሚፈጠረውን ጭንቀት የሚቀንስ የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ አላቸው።
3. ከላይ ያሉት ምርቶች በልጆች አካል በደንብ ይዋጣሉ።

ዶ/ር ኮማርቭስኪ በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም በሱቅ የተገዛ የጎጆ አይብ ለመጀመሪያዎቹ ተጨማሪ ምግቦች ጥቅም ላይ ቢውል ምንም ለውጥ አያመጣም ብለዋል። በጣም አስፈላጊው ነገር ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ትኩስ ነው።