የወይን ብርጭቆዎች (ፎቶ) አይነቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Priscilla Miln | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:22

የዚህ የተከበረ መጠጥ እውነተኛ አስተዋዋቂ - ፍሬድሪክ ሲጄል - በአንድ ወቅት ጥሩ የጠረጴዛ ዕቃዎች ከሌለ ወይን ጣዕሙን እና ንብረቱን እንደሚያጣ አስተውሏል። ለዚህም ነው ምን አይነት የወይን ብርጭቆዎች እንዳሉ እና መሰረታዊ ልዩነታቸው ምን እንደሆነ ልዩ ትኩረት መስጠት የሚገባው።

የጣዕም ፊዚዮሎጂ

በምላስ ላይ ለተለያዩ ጣዕሞች ግንዛቤ ተጠያቂ የሆኑ ብዙ ቁጥር ያላቸው ተቀባዮች አሉ። ስለዚህ ለምሳሌ በምላስ ጫፍ ላይ ጣፋጭ ጣዕምን የሚገነዘቡ የነርቭ ጫፎች አሉ ወደ ማንቁርት በቅርበት ምሬትን የሚያስተላልፉ ተቀባይ ተቀባይዎች አሉ ነገር ግን ጨዋማ ኖቶች በምላስ መሃከል በትክክል ይገነዘባሉ.

እንግዳ ቢመስልም ነገር ግን ይህ መጠጥ አስደናቂ ጣዕም እና መዓዛ ያለው ጥምረት በመሆኑ የተለያዩ የወይን ብርጭቆዎች እንዲፈጠሩ የተደረጉት እነዚህን ፊዚዮሎጂያዊ ባህሪያት ግምት ውስጥ በማስገባት ነው. ስለዚህ ፣ የቀይ ወይም ነጭ ወይን ጥሩ መዓዛን ሙሉ በሙሉ ለማድነቅ ፣ ሰፊ እና ክፍት ቅርፅ ያላቸው ልዩ ብርጭቆዎች ተፈጥረዋል ፣ እና ጠባብ እና ረጅም ብርጭቆዎች ይፈቅዳሉየዚህን መጠጥ የነጻ ፍሰት ሙላት እናደንቃለን።

የብርጭቆ አመጣጥ ትንሽ ታሪክ

የወይን ብርጭቆዎች፣ የዚህ መጠጥ አይነት ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ እንዲያደንቁ የሚፈቅዱላቸው በ18ኛው ክፍለ ዘመን በፈረንሳይ ታዩ። በአሁኑ ጊዜ አንድ ብርጭቆ ከ 125 እስከ 150 ሚሊ ሜትር አቅም ያለው ኮንቴይነር ሲሆን ይህም ሲሊንደሪክ ወይም ፒር ቅርጽ ያለው ነው. በተጨማሪም የአበባ ማስቀመጫ ቅርጽ ያላቸው ለሚያብረቀርቁ ወይን የተነደፉ ብርጭቆዎች አሉ።

በጠረጴዛው ላይ የመነጽር ትክክለኛ አቀማመጥም ትልቅ ጠቀሜታ አለው። ስለዚህ፣ ከማቅረቡ ጋር በተያያዘ፣ የወይን ብርጭቆዎች ከላይ ወይም ወደ ቀኝ መሆን አለባቸው።

በመስታወት እና በጣዕም መካከል ያለው ግንኙነት

የወይን ጣእም እና መዓዛ ያለው ግንዛቤ በመስታወቱ ቅርፅ፣ በመስታወቱ ውፍረት፣ እንዲሁም በአሰራር ጥራት ላይ በእጅጉ ተጽእኖ ያሳድራል። በምላሱ ላይ የሚገኙት የጣዕም ቡቃያዎች ለአንድ ወይም ለሌላ የመጠጥ ግንዛቤ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. ስለዚህ, ለምሳሌ, ወይን, በውስጡ በኋላ ጣዕም ውስጥ ጎምዛዛ ማስታወሻዎች የያዘ, ይመረጣል ጠባብ አናት ጋር መነጽር ውስጥ መቅረብ አለበት. በዚህ ሁኔታ መጠጡ በምላሱ ጎን ላይ መድረስ አይችልም, ይህም ማለት ወይኑ ወዲያውኑ በጉሮሮ ላይ ይደርሳል.

ነገር ግን "ቻርዶናይ" በምላሱ ጎኖች ላይ በሚገኙት ተቀባዮች ላይ ብቻ መግባት አለበት። ለእነዚህ አላማዎች ነው ሰፊ ጠርዝ ያላቸው ብርጭቆዎችን መጠቀም የሚፈለገው. የተከበሩ መጠጦች ጨዋማ ጣዕም በሁሉም የምላስ ክፍሎች ይሰማል ፣ ስለሆነም ባህሪ ላላቸው የተወሰኑ የወይን ዓይነቶች።ጣዕም ከሞላ ጎደል ማንኛውንም አይነት ብርጭቆ ሊያሟላ ይችላል።

የቀይ ወይን ብርጭቆዎች

የክቡር መጠጥ ጣዕም ባህሪ የሚገለጠው በትክክል በተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ ብቻ ነው። እንደ ደንቡ ፣ ቀይ ወይን ጠጅ በጥሩ ሁኔታ ትልቅ እና ሰፊ በሆነ ኮንቴይነሮች ውስጥ ይቀርባል ፣ ጠርዞቹም በላዩ ላይ ይቀመጣሉ። ሙሉ እቅፍ አበባዎችን እና ጣዕሞችን ሊያሳዩ የሚችሉት እነዚህ ብርጭቆዎች ናቸው።

እነዚህ በጣም የተለመዱ የወይን ብርጭቆዎች በሁሉም የዚህ መጠጥ ጠያቂ ውስጥ ይገኛሉ። ከላይ ባለው የመስታወት መለጠፊያ ጠርዝ ሙሉውን የእቅፍ አበባ መዓዛ እና የመጠጥ ጣዕም ባህሪያት ስለሚገልጹ በእንደዚህ አይነት ምግቦች ውስጥ "ሜርሎት" ወይም "ካበርኔት ሳውቪኞን" ማገልገል ጥሩ ነው.

የ"ቦርዶ" መስታወት የሚለየው በትልቅ እና ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ነው፣ይህም የዚህ አስደናቂ መጠጥ ጣዕሙን ባህሪያት እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ውህዶች ሙሉ በሙሉ ለማሳየት ይረዳል።

የወይን ባህል

በዛሬው እለት እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ የተለያዩ ቅርጾች እና መጠን ያላቸው የወይን ብርጭቆዎች አሉ ይህም በተራው ደግሞ ለተለያዩ የተከበረ መጠጥ እና ወይን ዝርያዎች ጭምር የተቀየሰ ነው።

በእርግጥ የቦሄሚያን ምርት የሚያመርቱ ዘመናዊ ምርቶች ፍፁምነትን ለማሳደድ ደንበኞቻቸውን በሚያስደንቅ ሁኔታ ቅርፆች እና የተከበረ መጠጥ ለመቅመስ የተነደፉ ኮንቴይነሮች ደንበኞቻቸውን ስለሚያስደንቁ ይህን አይነት ለመረዳት በጣም ከባድ ነው። ምናልባት ምንም ነገር ጣዕሙን በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ በትክክል የተመረጠ እና የሚያምር ወይን ብርጭቆዎችን አጽንዖት መስጠት አይችልም. ዓይነቶች"ቦሄሚያ" ለምሳሌ ለመጠጥ ብቻ ሳይሆን ከእንደዚህ አይነት ብርጭቆዎች የተከበረ መጠጥ መጠጣት ያስደስታል።

ነገር ግን ከሁሉም ዓይነት መካከል አንድ ሰው የጋራ ባህሪያት ያላቸውን እና የአንድ የተወሰነ ወይን ጠባይ የሆኑ አንዳንድ መሰረታዊ አቅጣጫዎችን እና የመነጽር ቅርጾችን መከታተል ይችላል.

የወይን ብርጭቆዎች፡ አይነቶች፣ ፎቶዎች

በጣም የተለመዱ የወይን ብርጭቆዎች ቅርጾች አሉ ከነሱም መካከል የሚከተሉት ይገኙበታል፡

• የቱሊፕ ቅርጽ በጣም የተለመደ እና ሁለገብ ነው።
• ኳሱ በጣም ልዩ የሆነ የወይን ብርጭቆ ቅርጽ ነው፣ይህም የተለመደ አይደለም፣ነገር ግን በእውነተኛ ጐርሜቶች ዘንድ በጣም የተከበረ ነው።
• ሊራ - ይህ የመስታወቱ ቅርፅ በተከበረው መጠጥ ቀማሾች እና አድናቂዎች ዘንድ ተወዳጅ አይደለም ነገር ግን ልዩ ትኩረት ይሰጣል።

የወይን ብርጭቆዎች (ጥቁር ወይም ባለቀለም አይነቶች) ሙሉ ለሙሉ እንግዳ የሆኑ ቅርጾች ሊሆኑ ይችላሉ። በተጨማሪም የጠረጴዛ ወይን ዓይነቶች ለዚህ መጠጥ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ የጠረጴዛ ዕቃዎችን አተረጓጎም ይቀበላሉ.

የጣዕም ውበት

የመጠጡን እና ጣዕሙን ከፍ ለማድረግ፣ አንዳንድ ምክሮችን መከተል ያስፈልግዎታል፣ይህም በተራው፣ ወይኑን ለመደሰት ይረዳዎታል። ስለዚህ, ለምሳሌ, የመስታወት እግር በአምስት ጣቶች መያያዝ አለበት እና በምንም አይነት ሁኔታ ትንሹን ጣትዎን አይለጥፉ - ይህ የመጥፎ ጣዕም ምልክት ነው. ብርጭቆውን በሶስት ጣቶች ይያዙ (አውራ ጣት ፣ኢንዴክስ እና መካከለኛ) እንዲሁ አይመከርም።

የከበረ መጠጥ ከመጠጣትህ በፊት መዓዛውን ወደ ውስጥ መተንፈስ አለብህ -ይህ የወይንን ጣዕም ቀዳሚ ሀሳብ እንድታገኝ ያስችልሃል።

ከዚህ በመነሳት አንድ ብርጭቆ ወይን በሁሉም ጣቶች በእግሩ መያያዝ አለበት። ለየት ያለ ትኩረት በቀጥታ ወደ ሳህኑ እራሱ መከፈል አለበት - በእጅዎ መጨብጨብ ተቀባይነት የለውም, ምክንያቱም ይህ የመጠጥ ሙቀትን ያነሳሳል, በዚህም ምክንያት ጣዕሙ መበላሸቱ.

ከጠቅላላ ይልቅ

በእርግጥ ትክክለኛው መስታወት በመጠጥ በራሱ እና በጣዕሙ ላይ ትልቅ ተጽእኖ አለው። የወይን ብርጭቆዎች ዋና ዋና ምደባዎች አንዱ የዚህ ክቡር መጠጥ ዓይነት ነው። ስለዚህ, ለነጭ እና ቀይ ወይን ልዩ ብርጭቆዎች አሉ. በተጨማሪም, ወይን ለየት ያሉ ሁለንተናዊ መነጽሮች አሉ, የእነሱ ዓይነቶች አንዳቸው ከሌላው የተለየ ልዩነት የላቸውም. እንደ ደንቡ፣ የመጠጥ ገበታ ዓይነቶችን ለመቅመስ የታሰቡ ናቸው።

የዚህ መጠጥ እውነተኛ አድናቂዎች ለመጠጥ እና ለመቅመስ ልዩ ህጎችን ያከብራሉ። በተጨማሪም ፣ እነሱ ብቻ የዚህን የተከበረ መጠጥ ጥሩ ጣዕም ሙሉ በሙሉ ለማድነቅ ብቻ ሳይሆን በመቅመስ ሂደቱ ብዙ ደስታን የሚያገኙ በእውነት ልዩ ልዩ መያዣዎችን ማግኘት ይችላሉ። የወይን መነጽሮች - ባለቀለም፣ ጥቁር፣ ቦሂሚያ ወዘተ - እራስዎን በሚያስደንቅ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ ከባቢ አየር ውስጥ ከፈረንሳይ ወይም ከስፓኒሽ ጠርሙስ ጋር ለመጥለቅ የተነደፉ ናቸው።"Cabernet"

የሙያ ቀማሾች በ GOST የተፈቀደ ልዩ ብርጭቆን ለየራሳቸው ዓላማ እንደሚጠቀሙ ልብ ሊባል ይገባል። የዚህ ኮንቴይነር ምርት በብዙ የዓለም ሀገራት ታዋቂ የሆነው እና የጥራት ደረጃው ተብሎ የሚወሰደው ታዋቂው Riedel ኩባንያ ነው።

በስህተት የተመረጠ መስታወት የተከበረውን መጠጥ ጣዕም በእጅጉ ሊያዛባው ይችላል፣ለዚህም ጥሩ የሆኑ ዝርያዎችን ለመቅመስ የአንድን ወይን አይነት ጥራት ሙሉ በሙሉ ለመረዳት የሚያስችል ተገቢውን ምግብ መምረጥ ያስፈልጋል።